豬肝湯的功效這麼多

常聽身邊的女生説起，多吃豬肝補血，對女生好！豬肝確實是營養價值極高的食物，它富含較高的鐵質，還有維生素A，對女生來説真的是比較好的補品，而且也不用擔心有長胖的風險。無論是父母做飯還是自己做飯，做一份豬肝湯可以説是很好的選擇。小編就具體來介紹一下豬肝湯的功效。

一、豬肝湯的功效

1、保護眼睛，改善膚色

豬肝湯中的豬肝含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A的功效就是能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，另外還可以維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。因此，需長期面對電腦工作的媽媽們，或者想改善臉色暗黃的媽媽，可以選擇食用豬肝食譜，豬肝粥就是個不錯的選擇。

2、預防缺鐵性貧血

豬肝湯中的豬肝含有豐富的鐵，而眾所周知，鐵是補血用的，因此豬肝便成為了人們補血食品中最常用的食物，另外食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。因此，臉色不好需要補血或者有貧血的媽媽們，可以食用適量的豬肝進行改善。

3、清除體內毒素

豬肝湯中的豬肝含有維生素B2，因此經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，媽媽們可以食用適量的豬肝，讓身體排排毒，身體更健康，膚色也更健康。

4、抑制癌細胞產生

豬肝湯中的豬肝還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，其能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。因此，想美麗常駐的媽媽們，可以選擇食用豬肝來防止衰老，另外其還可以保障身體的健康，防止癌細胞的入侵。

介紹完豬肝湯的功效再介紹兩個具體的做法吧！

二、豬肝湯的做法

（一）韭菜炒豬肝

食材：豬肝250克，韭菜100克。

調料：食用油，鹽，黃酒，幹澱粉，味精。

做法：

1、韭菜洗淨後瀝乾水分，切成小段。

2、把豬肝清洗乾淨並將上面的筋膜去掉。切成薄薄的一片，放在淡鹽水中浸泡上半小時左右，反覆換水至水變清。

3、撈出豬肝片，加黃酒、鹽、幹澱粉抓勻醃製5分鐘。

4、鍋里加油燒熱，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿。

5、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟，加少許鹽和味精，翻炒均勻即可。

（二）核桃豬肝粥

食材：豬肝、核桃、米、葱花

1、核桃壓成小瓣，豬肝切片後用調味料、薑絲、生粉與站許色拉油醃好，葱切花。

2、把米、江瑤柱、水一同放在煲內，煮成粥。

3、把醃好的豬肝放在粥內。

4、中火把豬肝片煮至熟透，關火，灑入葱花。

5、把粥裝在碗內。

6、把碎核桃灑在粥內即可食用。

是不是從來沒有想過豬肝湯的功效有這麼多？是不是覺得媽媽做的豬肝湯頓時特別的香甜？是不是迫不及待的想自己做上一份豬肝湯？但是豬肝湯也不是適合所有的人哦，如果你有高血壓，肥胖症以及冠心病其中一種，豬肝湯對你來説就是有害無益了，所以不要貪吃哦