功效還真多呀-人蔘豬蹄湯這麼營養

豬蹄熬湯以後食用營養成分十分豐富，肥厚鮮香的豬蹄一直是飲食人士的喜愛美食，是豬身上很值得品味的部位哦！人蔘作為滋補強身的食材，養生的時候與豬蹄一同煲湯非常不錯，人蔘豬蹄湯你吃過嗎？原來營養價值十分的高，有很多身體功效喲。

一、人蔘豬蹄湯

材料

人蔘須、黃芪、麥門冬、枸杞各10克，薏仁50克，豬蹄200克，胡蘿蔔100克

調料

生薑片、鹽3克

做法

1、將人蔘須、黃芪、麥門冬洗淨，包入棉布袋;枸杞、薏仁洗淨泡水，放入大鍋中;胡蘿蔔洗淨切塊放入鍋中。

2、豬蹄洗淨剁小塊，汆燙後放入大鍋中。

3、鍋中加入薑片、水，煮滾後小火煮約30分鐘，撈出藥材包，熬煮至豬蹄熟透，加鹽調味即可。

功效

適宜體質虛弱、產後缺乳、氣虛難產、慢性消耗性疾病、氣血虧虛者。陰虛火旺者、高血壓患者、高脂血症患者等慎食。

二、豬蹄的功效與作用

1、豬蹄具有美容抗衰老的功效和作用

由於豬蹄中含有大量豐富的膠原蛋白，而這種物質在烹飪的過程中，會轉化成明膠，而明膠可以結合非常多的水分子，從而能夠改善我們機體正常的生理功能以及我們皮膚組織細胞正常的儲水的功能，可以有效地防止我們的皮膚過早地出現皺紋等現象，從而能夠有效地延緩我們皮膚的衰老。

2、豬蹄具有促進身體組織細胞生長的功效和作用

對於那些經常患有四肢疲乏和腿部抽筋的人來説，豬蹄具有非常好的緩解和治療的功效和作用，對於那些患有消化道出血以及失血性休克的人來説，豬蹄也具有一定的輔助的療效。

3、豬蹄具有改善冠心病的功效和作用

豬蹄中所含的大量豐富的膠原蛋白，可以幫助促進我們毛皮的生長，可以預防進行性肌肉營養不良的症狀的出現，從而能夠非常有效地改善冠心病等心腦血管的疾病，而且，對於消化道出血和失水性的休克，豬蹄都具有非常好的緩解和治療的功效和作用。

三、豬蹄的宜忌人羣

豬蹄是我們生活中比較常見的一種食物，對於一般的人羣來説，都可以食用，特別是那些具有血虛以及年老體弱的人、產後缺奶和四肢乏力等症狀，豬蹄都可以對這些症狀進行緩解和治療。

不過，也並不是所有的人都適合吃豬蹄，對於那些患有膽囊炎、肝炎和膽結石的病人來説，最好少吃豬蹄，因為豬蹄中脂肪的含量很高。另外，患有高血壓等心腦血管疾病的人來説，也不應該吃太多的豬蹄，以及有外感發熱等熱證的人，在這期間都不適宜吃太多的豬蹄，另外，由於豬蹄不太好消化，所以那些胃腸消化功能不太好的人，比如所老年人和兒童等，最好不要吃太多的豬蹄。

人蔘豬蹄湯可以針對身體多方面的病症，起到滋補的作用，同時人蔘和豬蹄都是具有着很多營養功效的食材，搭配起來可以發揮各自的營養價值，不僅能品嚐到兩種東西的美味，也能為身體帶來健康喲。還沒吃過人蔘豬蹄湯嗎？那就動手做一做吧，為餐桌增添一道營養的美食喲。