秒會-清補涼在海南的正宗做法

很多去過海南的朋友一定對當地的清補涼非常熟悉，炎熱的天氣來一份正宗的海量清補涼，健脾養胃，清熱避暑，非常舒服!實質上，清補涼的材料並不統一，做法也是多種多樣，有的清補涼會以健脾去濕為主，或者以潤肺為主。不同地區不同的商家根據人羣的不同又有其特色的配料。今天小編就來簡單為大家介紹下正宗的海量清補涼如何製作!

清補涼在海南的正宗做法，秒會

材料 ：紅豆、適量綠豆 、適量紅芸豆、適量薏米、適量大苞谷碴，適量龜苓膏、適量 蜜豆，適量西瓜或火龍果 、適量芒果、適量 椰子粉或椰樹牌椰汁、適量牛奶或奶粉 適量西米、適量芋圓或珍珠湯圓。

做法：

1、首先是煮豆子。在煮豆子之前先將紅芸豆，大苞谷碴，薏米反覆清洗，這個環節非常關鍵，由於紅芸豆，大苞谷碴，薏米比較難煮熟，所以需要單獨清洗，建議將洗淨的材料用電壓力鍋煮，方便又效果好，時間也比較好把控;

2、待涼水入鍋，注意水量要多，再挑選豆類，也是按自選保壓鍵，此處設定時間3分鐘，待壓力閥落下，再加入紅豆綠豆一起煮;

3、同樣的方法，也是自選保壓6分鐘，待壓力閥再次落下就好了，然後將紅豆綠豆撈出瀝乾備用，這個時間我試了幾次才定，軟硬適中，形狀完整;

4、接下來是煮西米，煮芋圓(或珍珠湯圓) 在鍋內加水煮開，加入西米煮至有小白點後關火，燜熟至透明，撈出過涼水，涼透後瀝乾;

5、緊接着加入少量蜂蜜防粘，在鍋中加水煮開，再加入珍珠湯圓，剛浮起就撈出入冰水冰鎮，以保證最後做出來的口感;

6、加入蜂蜜西米中，一起放入冰箱冷藏待用。芋圓也是採用一樣的方法，這次我沒有準備芋圓，就用了珍珠湯圓，這樣代替效果其實也不錯;

7、然後將葡萄乾反覆洗乾淨，這個很重要哦，準備好蜜豆(蜜豆在超市可以買到)然後將切水果和龜苓膏切成小塊兒;

8、最後燒開水，準備好大小合適的碗，倒入準備好的椰子粉，用開水進行沖泡，還可以加牛奶，或者奶粉，水量要參考椰子粉包裝説明，不可太多，一包椰子粉放160毫升水，最後碗內液體不可太多，不然放不下配料啦，最後，在碗中加入以上配料，一份正宗的海南清補涼就大功告成了。

清補涼在海南的正宗做法，看了上面的製作過程，大家感覺是不是很簡單呢!炎熱的天氣，精心製作這麼一份正宗的海南風味兒清補涼，除去身上的熱氣，好不舒爽!趕緊學起來吧，為家人，為朋友，為自己，找尋生活的小樂趣!希望每一個吃過它的朋友都能幸福永遠!