來看看大家願意端午吃鹹鴨蛋還是吃粽子？

很多人都知道端午節吃粽子的習俗，但是除了粽子還有其他一些傳統食品也深受大家喜愛，比如端午吃鹹鴨蛋。端午吃粽子是為了紀念我們的祖先屈原，那麼為什麼端午節吃鹹鴨蛋呢?大家端午節會吃鹹鴨蛋嗎?下面和小編一起看看端午節你吃鹹鴨蛋嗎?

一、為什麼端午吃鹹鴨蛋

鹹鴨蛋也是端午節吃的傳統食品。説起端午節的傳統美食，很多人的第一反應可能是粽子。不過，鹹鴨蛋也是在很多地方也是端午節的特色食品。 端午節吃的鹹鴨蛋一般都是在清明前後用鴨蛋醃製而成，入春後，鴨子吃了很多肥美的食物，下的蛋營養也特別豐富。人們説，清明蝸牛，肥得像鵝。鴨子吃這些營養豐富的活的食物，營養是最好的。新鮮鴨蛋有魚腥味，經過鹽漬後可以去除，營養也更容易吸收。這就是為什麼要在端午節吃鹹鴨蛋的原因。

二、端午吃鹹鴨蛋的好處

1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分;

2.鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相同，能強身健體；

3.鴨蛋中各種礦物質的總量遠高於雞蛋。尤其是體內急需的鐵和鈣，在鹹鴨蛋中含量更為豐富。 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之一。

三、端午鹹鴨蛋的做法

方法1

將50個鴨蛋洗淨晾乾，加入生米250克、鹽850克、加普茶250克，最後將這杯含鹽的茶汁和黃酒75克倒入黃泥或赤泥中，攪拌均勻，均勻地用鴨蛋包在身上，放入罐中密封，一個月後即可取出煮沸，也可以將鴨蛋洗淨晾乾，然後用開水把鴨蛋泡成糊狀，把鴨蛋蓋在泥裏，兩頭蘸上鹽，然後放進鍋裏，封好鍋口，半個月後煮熟。

方法2

同樣的，鴨蛋和罈子也要洗淨晾乾，一碗半碗燒酒，另一碗加點精鹽，將幹鴨蛋蘸白葡萄酒，然後在鹽碗裏滾來滾去，然後放在罈子裏，直到所有的雞蛋都放進罈子裏。最後，把罐子關起來放在一個涼爽的地方。雞蛋要保存15到30天，這取決於食鹽的個人口味。

鹹鴨蛋製作的方法大家瞭解了嗎？大家是否也瞭解了端午節吃鹹鴨蛋的原因？大家端午節是否會吃鹹鴨蛋呢?其實不管是端午節還是別的節氣，或者平時生活中大家都可以吃鹹鴨蛋。早餐吃稀飯配上一個鹹鴨蛋實在是太美味了。最後，端午吃鹹鴨蛋也好，吃粽子也好，總之能和愛的人在一起吃，才是最開心的。