想知道曬乾的生蠔怎麼做好吃嗎

生蠔的營養價值很高，但因為生蠔只能在熱帶地方養殖，加上運輸、保鮮等要求很高，生活在北方的朋友要吃到新鮮的生蠔確實不容易，但幸好還有曬乾的生蠔。雖然曬乾的生蠔比起新鮮的生蠔，味道會差那麼一點點，但如果做的方法掌握好，也是十分營養好吃的。今天，小編就為大家介紹一下曬乾的生蠔怎麼做好吃。

一、想知道曬乾的生蠔怎麼做好吃嗎

幹生蠔實際上是可以生吃的，也可以炒着吃，但是如果直接生吃，則有點暴殄天物了。事實上幹生蠔最好的吃法是燉湯吃。根據每個人的口味的不同，加上不同的配菜，就可以燉成不同口味的生蠔湯了。今天主要給大家介紹一下豬骨黃豆生蠔湯的做法。

二、豬骨黃豆生蠔湯的做法

1.準備材料

幹蠔50克，新鮮的豬排250克，黃豆50克，菜乾50克，幹無花果5顆，鹽少許。

2.主要步驟

第一步，將幹蠔和菜乾分開浸泡大約1小時後洗乾淨備用。因為幹蠔和菜乾在曬乾的過程中可能混入沙子，所以浸泡的時候多換幾次水。其中，菜乾要切成數段。把黃豆和幹無花果用水浸泡約小時候後洗乾淨備用。

第二步，將鮮豬排洗乾淨，放入清水開大火焯水，去掉血水和雜質。

第三步，將生蠔、菜乾、黃豆、無花果放入煲中，加入清水，水面約高於食材5至10公分為宜，使用大火煮開之後，轉用中火煮約1小時後改為小火進行煲制大約1.5小時關火，然後放入掉調味就可以食用了。

新鮮的生蠔並不是我們隨時都能吃到，但幹生蠔我們總可以買到，而且一年四季都可以用來做菜。特別是幹生蠔的營養價值和新鮮生蠔差不太多，也是含有牛磺酸、氨基酸、維生素和鋅、鈣、磷礦物質，是老少咸宜的一種補品。小夥伴們，知道曬乾的生蠔怎麼做好吃吧?想不想盡快嘗試一下呢?