沙蟲是什麼，功效有哪些，是否對身體有益呢？

相信有很多人首次品嚐沙蟲的時候，開始都是拒絕的，因為它的名稱和形狀都讓人心裏不舒服，但是等到真正瞭解沙蟲的時候，才知道這裏面原來沙蟲作為食材還有這麼多的學問，以至於之後人們都把沙蟲供為上品，現在來給大家講一講沙蟲是什麼。

一、沙蟲是什麼

沙蟲也叫海腸子是一種可以食用海產品，它味道鮮美，可以直接吃也可以煮制以後再吃，能為人體補充豐富的營養，也能增強身體免疫力，但是平時人們煮制沙蟲時卻有些擔心，怕有些食材不能和沙蟲一起煮，今天小編就專門説説這個問題。

二、沙蟲的禁忌

沙蟲在煮制時沒有什麼禁忌，可以和多種食材一起煮，但是煮制時加些瘦肉和雞湯最利於它鮮香味的調出，能讓煮好的沙蟲味道更加鮮美，不過沙蟲在煮制以前一定要清洗乾淨，洗掉它腹蟲的泥沙，不然會影響它煮好以後味道。

三、沙蟲的功效與作用

1.滋補身體

沙蟲是一種十分名貴的海產珍品，它含有大量蛋白質和一些天然多肽，以及多種對人體有益的氨基酸，另外它還含有一些鈣、鐵以及鋅和鎂等微量元素，平時人們食用以後能滋補身體，也能延緩衰老，可以有效提高人體免疫力。

2.防癌抗輻射

沙蟲具有明顯抗病毒作用，它能抑制人體內多種病毒藥，合用，可以減少身體組織細胞癌變的概率，平時經常食用能預防癌症，除此以外，它含有的酶類成分還是天然的抗氧化物質，能有效提高身體的抗輻射功能，減少多種輻射物質對人類身體的傷害。

3.預防血栓

平時多吃一些沙蟲，還能有效預防血栓，因為它含有的酶類物質，可以加快身體內脂肪與膽固醇的分解與代謝，而且能提供血小板活性減少血小板凝集，能有效預防血栓生成可以稀釋血液，對人類高發的中風與動脈硬化有明顯的預防作用。

除了新鮮的沙蟲，也有方便保存的沙蟲幹。濃縮精華的沙蟲幹又有了別樣的滋味，主要是用來煲湯。而選沙蟲幹，要選那些淡米黃色、硬身、不粘手、無內臟殘留、少沙的為佳，都是上好的食材。

初步瞭解了沙蟲是什麼以及它作為食材的重要性之後，你是不是和小編一樣對它有所改觀呢？不過在這裏也要提醒眾多的吃貨朋友，無論是沙蟲還是沙蟲幹，作為原料的沙蟲對於環境有着很高的要求，所以作為吃貨的我們，今後還要肩負起保護環境的重任呢。