教你一招保證好用-醬油的做法你知道嗎

咱們家家户户每次做菜的時候都喜歡放一些醬油調味，而且這樣可以讓菜的顏色看起來更加的有食慾，所以基本上在家中都會備一些醬油。而且醬油當中含有豐富的營養元素，吃一些對我們的人體還是有很大的幫助的。那麼大家知道除了在超市裏買醬油，我們自己在家也可以做出美味的醬油嗎。今天小編就帶大家一起來看一下醬油的做法吧。

醬油的做法

1.首先我們將買來的黃豆放在清水中讓它們浸泡一個晚上，這樣的話黃豆可以充分的吸收水分而膨脹起來。

2.第二天等到黃豆泡好之後，我們將黃豆中的水分瀝乾。接下來就是把黃豆放進蒸鍋當中將黃豆蒸熟。

3.接下來我們需要做的就是將黃豆放在一個篩子上面，慢慢的將其鋪平，然後放在室內讓其不停的進行發酵。這裏需要注意的是房間的温度最好是在30度以上比較好，這樣可以讓黃豆更好的發酵。

4.大概是兩天兩夜之後，我們需要將黃豆搗碎，然後讓黃豆繼續發酵，然後讓他全部發酵完成就好啦。

5.接下來我們要做的就是過鍋裏面放入適量的鹽煮開之後，等到鹽全部的溶解，然後將它放在你一旁等待其冷卻之後把它倒進一個盆中，然後再把已經發酵好的黃豆放進去一起攪拌均勻就可以啦。差不多等第一個月的時候我們幾乎每天都要攪拌一次。

6.等到一個月過去以後，差不多每三天就要攪拌一次，然後就是每個月攪拌一次就可以了。按照這樣的操作大概等到四個月之後就發酵完成啦。

7.最後我們在用過濾的篩子吧黃豆醬油中的雜質全部過濾掉，這樣黃豆醬油就製作完成啦。

經過咱們手工做出來的醬油雖然看起來沒有超市賣的那麼好看，但是味道確實是非常好的，甚至比外面賣的醬油要好吃的多，自己製作出來的黃豆醬油非常的香，而且經過了那麼多天的發酵，黃豆已經完完全全的發酵成功了，口感那就不用説了。我們在吃麪條或者是炒菜是的時候都可以配一些自己製作的黃豆醬油，非常的下飯，炒出來的菜也非常的香。

經過了小編這麼多的介紹，相信大家現在一定對醬油的做法有了很多的瞭解了吧。其實黃豆醬油製作起來也是非常的簡單，只要我們在製作的過程中注意控制好時間，以及讓黃豆充分的發酵，那麼想要把黃豆醬油做的完美就不是一件難事了，大家在家沒事的時候可以試一試哦。