有毒的山藥怎樣吃不會中毒

食物中毒是常有的，不同的食物搭配更是經常的，所以我們更要注意我們的飲食，山藥是一種吃不好就會中毒的食物之一，儘管含有很多的營養，同樣搭配不好也會引起中毒現象，為了我們的健康以及家人們的健康讓我們一起學習該怎樣吃不會中毒吧。

一、有毒的山藥三大禁忌

1.山藥忌生吃

山藥能熟吃，並不能代表山藥能夠生吃。因為山藥裏有一定的毒素，生吃很容易引發食物中毒;

2.忌食用過量

山藥雖温和，但是你食用也必須有度。因此山藥含有雌性激素，食用過度可能會刺激體內的荷爾蒙從而造成子宮內膜增生，從而導致生理期不順暢、痛經、腹痛;

3.山藥液有毒

山藥皮中有皂角素、粘液裏含有植物鹼，少數人接觸會引發過敏、發癢。因此，處理山藥時，應避免直接接觸。

二、山藥的搭配禁忌

1.禁配胡蘿蔔、黃瓜、南瓜

山藥內富含豐富的維生素C，而胡蘿蔔、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。

2.禁搭豬肝

豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子後，會因加速氧化而被破壞。

3.禁與鹼性食物或藥物

山藥富含澱粉酶，而鹼性成分會讓澱粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。

4.禁與蝦

山藥與蝦是相剋的食物，如果兩者一起吃會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀發生。

5.禁與鹿肉

山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便祕。

6.禁與魚肉

山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛等情況發生。

7.禁與甘遂

山藥是補腎健脾潤肺的食物，而甘遂峻下逐水，會刺激腸管，增加唱的蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，噁心、嘔吐、腹痛等。

8.禁與蕎麥米

山藥與蕎麥米相剋，一起吃會引起身體不適。

三、山藥的膳食方子

1.山藥配紅棗：風寒咳嗽、預防感冒

冬季受涼出現風寒咳嗽，用山藥和紅棗一起煮粥，能祛風散寒，快速恢復風寒引發的咳嗽。山藥搭配紅棗有很好的強腎固本功效，常吃能增強人體免疫力，預防感冒。

2.山藥配蓮子：經期異常、舒緩情緒

有些妹子有時經期過長，淋漓不盡，或子宮出血，用蓮子和山藥熬粥喝，會有很好的改善。人難免有情緒低落，心情煩悶，用山藥搭配蓮子，不良情緒會逐漸改善，每天都有好心情。

3.山藥配黑芝麻：補充鈣量、祛斑美白

鈣流失會引發骨質疏鬆，發生骨折危險，黑芝麻含有豐富的鈣元素，而山藥能提高人體對鈣的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出現，還你白白嫩嫩。

有毒的山藥並不可怕，搭配好了依然營養豐富，讓我們一起來學習山藥的做法吧，我相信這篇文章一定會幫助你很多的，食物中毒不是小事，我們既要把美食做的好吃，也要有營養，這樣才健康，吃了才放心，不管如何一定要學習好這些美食小知識哦。