原來原因是這樣的！-菇上長菇能吃嗎

蘑菇是大家非常喜愛吃的真菌類食物，而且它的營養也很豐富，對人體特別好，所以這也成為了各大桌宴上必不可少的一道菜，但是蘑菇的儲存是個問題，一不小心，它就會長白毛或者菇上長菇，遇到這種情況該怎麼辦呢？這種蘑菇還有食用價值嗎?

一、蘑菇簡介

蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。

二、蘑菇的生存環境

蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。

森林、樹林是蘑菇理想的生長地，樹林是所有蘑菇生長地中產量最高的地方，由於樹種的不同，產量也不同，形態和種類也不同。蘑菇在樹林中可以分解枯枝敗葉，給其它植物提供無機物，促進植物生長。雜木林、灌木叢，在林緣地區，常常有成片的雜木林和灌木叢，它們也是蘑菇們的理想地方，這裏生長的蘑菇採集起來容易，且生產羊肚菌。草原是一個蘑菇種類較少而且固定的地方。這個地方盛產口蘑、鬼傘等真菌，基本上都可以吃，偶爾會生長有毒種類，蘑菇在這裏生長，往往會形成蘑菇圈。籬笆、朽木，這是一個生產木腐菌的地方。雨後，木頭上往往長出肥碩的木耳、香菇等木腐菌，它們若不及時採摘，有的會被太陽曬乾，有的會萎縮，待雨後再吸水膨脹，繼續長大。糞堆，這個地方是專門產毒蘑菇的，但還是有幾種可以藥用。糞堆上的蘑菇由於糞臭味，很少有人會採集，它們大多數是致幻菌類，不能食用。

三、菇上長菇能吃嗎

可以吃的

那得看生長環境，蘑菇長菇不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再食用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。

菇上長菇能吃嗎？這個得看蘑菇的種類以及它生長的環境，當然為了安全起見，儘量不食用才是正確的做法，畢竟菌類物質隨着環境的變化自身的變化也很大，在不瞭解它們成分的情況下，還是不要食用的好，蘑菇可以有很多種做法哦，喜歡吃的朋友們可以學起來了！