手撕包菜的做法及其功效

包菜屬於是蔬菜一類的，其做法多樣。其中比較出名的一個做法就不手撕包菜，在外表的餐館裏麪點菜，幾乎都可以見到這道菜，流傳比較廣。那麼其實不一定非要在外面才可以食用到手撕包菜，自己在家裏面也可以做的。以下，就讓我們一起來看一下手撕包菜的做法吧！

一、手撕包菜的做法

1、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨;

2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗淨用剪子對半剪開;

3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀;

4、加入蒜片繼續煸出香味;

5、大火放入瀝乾水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒;

6、加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟;

7、起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

二、包菜對人體的功效與作用

包菜性平、味甘，歸脾、胃經，可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1、殺菌

新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將包菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

包菜能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。包菜是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

三、包菜的營養價值及禁忌

1、包菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、泄瀉症狀的人不宜多食。

2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、包菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的捲心菜有益程度會降低。

5、包菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數包菜絲色拉中的熱量比單純的包菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

6、包菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。

7、包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

手撕包菜的做法以上也為大家所講解到了，手撕包菜家常性的做法並不是很複雜，相信喜歡做菜的人們也學到了一些。當然包菜除了可以做菜，供人們食用之外，所帶給人體的功效也是蠻多的。包菜可以抑制到一些疾病的發生，還能讓肌膚越來越好。