蛋糕的做法大全

蛋糕作為早餐和下午的點心，已經成為了每個家庭生活的必須的食物。但是外面賣的蛋糕雖然好看好吃，但是有的都會添加一些添加劑，所以不是那麼的健康，消費者買的也不是那麼放心，尤其是買給孩子吃，更是需要綠色健康的食物。其實要想吃到健康放心的食物還是需要自己親手做，今天小編就來教大家制作各種蛋糕的做法，保證能讓孩子和家人吃的安心和健康。

蛋糕的做法大全

1.戚風蛋糕

戚風蛋糕質地鬆軟，入口即化，非常好吃。做法也比較簡單。只需要雞蛋、低粉以及一些白砂糖、牛奶、植物油就可以了。

將雞蛋與蛋清完全分離。將分離後的蛋黃加入白砂糖然後用打蛋器攪拌均勻並使糖溶化，然後加入水和植物油再次攪拌一直到乳化為止，接着放入篩濾過的低粉均勻攪拌待用。將蛋白同樣用打蛋器打散，然後加入白糖，再次攪拌，再加入白糖，再攪拌，到有紋路出來為止。然後分次放入之前的蛋黃糊中攪拌均勻，開150度的火力烤40—50分鐘即可。

2.抹茶卷

準備的主要材料是雞蛋、牛奶、色拉油、白砂糖、低粉、抹茶粉、淡奶油

將油、糖和奶油倒入小鍋裏開小火攪拌加熱，然後加入已經篩濾過的低粉、抹茶粉和蛋黃一起攪拌均勻後放一旁待用。然後將蛋清打成發泡後加入之前待用的麪糊中攪拌均勻。然後放入方盤抹平進烤箱烤，出箱後捲起來就是抹茶捲了。

3.芝士凍奶蛋糕

主要的材料有奶油、奶酪、牛奶、酸奶、蛋黃、芝士片、黃油、檸檬汁、白糖、薄餅。

鍋裏放入黃油使其慢慢融化，然後在黃油裏面加入碾碎的餅乾片進行攪拌，攪拌均勻後，放入方盤中成型冷藏。然後將奶油、奶酪和白砂糖混合一起放入容器中加温水打發，至紋路光滑後加入少許檸檬汁，然後再加入酸奶和芝士片攪拌均勻，變成芝士糊。然後將其餘的奶油和牛奶化溶後加入芝士糊中，進行再次攪拌，完成後就可以倒在之前的餅乾底座上，然後再一起進行冷藏三四個小時就可以食用了。

4.紙杯蛋糕

主要材料有雞蛋、低筋麪粉、牛奶、油、糖、現成的紙杯

其實做紙杯蛋糕並不是很難的。第一步肯定就是蛋黃和蛋清的分離，然後在蛋黃裏面加入一些白砂糖打發融化後加入植物油，再加入牛奶攪拌均勻後加入低筋麪粉打發均勻。然後將蛋清加糖打發泡有紋理狀後，將三分之一的蛋清加入蛋黃內攪拌，再將其倒入剩餘的蛋清內完全攪拌均勻。接下來就是將蛋糕糊倒入紙杯中，讓如烤箱進行烤制，温度以180度為宜，15分鐘就可以出箱了。

聽完小編的四蛋糕做法介紹，小夥伴們是不是已經知道怎麼去做蛋糕了呢？其實做蛋糕並不是那麼的困難，只要你有心，你想動手就會成功。與其在外面購買一些又貴又不一定健康的食物作為家人的點心、早餐，倒不如在家做點放心的蛋糕來食用，這樣既便宜又吃的安心。跟着小編介紹的製作方法，你也來試試做一款家人愛吃的蛋糕吧，相信你一定能製作成功的。