你知道怎麼做嗎？-到温州必嘗的樂清炒薑茶

俗話説到了温州，一定要品嚐的則是樂清炒薑茶，這則是當地的特色。人人都知道薑茶驅寒去濕氣。男女老少皆宜，具有補腦防止神經衰弱，潤肺去燥降低膽固醇，滋補養生，增進食慾，促進消化，驅寒等功效。那麼如此多功效的炒薑茶是怎麼做的呢，你們知道嗎?

一、樂清炒薑茶由來

先來講講薑茶吧!很早很早以前，在還沒有出現醫院的時候，孕婦們都是在自己家生小孩的，那時候，在樂清，有親朋好友來看望小孩時，必須要先喝一碗薑茶，再去看看初生的嬰兒，而且，當時所謂的薑茶就是煮開的姜水加紅糖，現在經過口味的改良，原材料裏增加了核桃肉、雞蛋和黑芝麻

二、具體做法

1、核桃肉：放微波爐裏熱2-3次，每次2分鐘，別熱焦了，呵呵!熱出香氣，去掉核桃的生氣是主要的。再放在堅固的容器裏把核桃肉稍稍敲碎，好入味。放在密封容器裏備用。

2、黑芝麻：洗乾淨後放熱鍋裏炒熟，當然，也可以直接去市場買炒熟的黑芝麻，備用。

3、老薑：磨碎，我家用磨蒜器，備用。

好!準備!開始!在鍋裏放入適量的水，同時用湯勺放入適量的核桃肉，大概每人2-3湯勺核桃肉，少量薑末，根據個人喜好。開火!等水煮開。接着洗雞蛋，把蛋殼清洗乾淨，每人一個雞蛋的份量把雞蛋打在碗裏，打成蛋羹，水燒開了，撒入鍋裏，記得要邊撒邊用筷子在鍋裏攪勻嘍，等水再一次燒開，起鍋，裝碗，每人一碗!再在碗裏放入紅糖，撒上黑芝麻，熱氣騰騰的美味薑茶就誕生了!開吃吧!

三、堅果薑茶做法

薑茶具有驅寒化積，滋陰暖胃的功效，温州樂清這邊喜歡加入核桃，腰果，花生，芝麻等堅果，營養更加豐富，補氣活血，滋潤皮膚，長期堅持食用，可使氣色紅潤，有效改善手腳冰涼，痛經，宮寒、氣血不足導致的月經不調等，對緩解老人晨僵也很有效果滴。堅果薑茶喝起來辣辣的，咬起來堅果香香的，樂清做月子第一個要必備的就是核桃薑茶了。

食材主料：老薑適量、核桃100g、腰果100g、花生100g、芝麻60g、紅糖適量、油適量

1、各種堅果烤熟，炒熟，一定要弄熟哦，這樣咬起來才香。

2、把姜放鍋裏炒4.5分鐘

3、倒入各種堅果翻炒，姜跟堅果一定要炒勻哦

4、最後關火加紅糖

樂清炒薑茶並不是我們傳統意義上的薑茶，現在經過改良後的薑茶已經味道變得非常好了，沒有了很濃郁的姜的味道，增加了很多堅果，像核桃仁、花生仁等。極大程度上為不喜歡姜的味道的人提供了一個很好的方法，姜的好處很多誰都知道，現在不喜歡姜的人也完全可以嘗試炒薑茶了，味道很好哦。