快來看看-解暑小吃

從古至今，民以食為天，不僅有實用價值，而且也有藥用價值，實物要注重選材，好的食材往往能夠更好的做出美味可口的飯菜，天然的食材有大自然中的水分，吸收土壤中的微量元素使自身的醫藥價值大幅度上升，就具有這些優點，其做法更講究原汁原味的原則。

一、解暑小吃的作用和功能

夏天太熱，分分鐘都是在蒸桑拿，吃點清涼解暑的小吃可以説是很享受的一件事了，今天小編介紹幾種夏日消暑小吃，簡單易學，你還不趕快學起來。

1、涼蝦

涼蝦不是蝦，是產於湖北宜昌，四川、重慶的十分常見的特色小吃，滑糯清爽、柔軟清甜。因頭大尾細形似蝦，因而得名。

做法：

（1）首先，把米淘乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。無磨也無妨，攪拌器代替，把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀，不能太乾哦。

(2 )鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿慢慢淋入，邊淋邊用勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水，將米糊趁熱慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米涼蝦。

(3) 加小火煮熟。

(4) 把煮好的涼蝦漏起來放在涼白開裏 加上紅糖水，冰塊就可以食用了

2、涼糕

涼糕是四川宜賓的一款漢族特色小吃，其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有排毒解膿、利水消腫、清熱祛濕、健脾止瀉的功效。

原料：糯米140g、大米600g、柿餅 20g、鬆籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、鹽 1g、香油 10g、大棗20g

步驟：

1、把糯米和大米混在一起研磨。這裏倒入鹽水和麪。

2、在搗好的大棗和柿餅裏放鬆籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。

3、在餅鐺裏倒入香油烤到温度達110℃，把麪糰攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然後捲起來。

3、冰粉

冰粉是一道著名的漢族小吃，屬於四川貴州地區的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。 據考察，冰粉始於明清時期的武陽(今彭山縣)創始人為王味緣，史稱“味緣冰粉”。最初僅在彭山縣內販賣，後來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川,盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛。那時彭山很多人家裏都有幾株冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉名揚天下。

做法：

1、冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。

2、燒一壺開水，準備倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜歡冰粉硬硬QQ的，就少加入水(一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的開水)。喜歡冰粉粉軟軟嫩嫩QQ的，就多放入點開水。

3、然後，用勺子不停的攪拌1-2分鐘，直到全部融化，用肉眼看不到顆粒為止。

4、自然晾涼(在這個晾涼的過程中，不要去動容器，大約需要1-2小時)。

5、徹底晾涼後，放入冰箱(不是冷凍，是冷藏室中冰鎮1-2小時即可使用了)。

6、另起鍋，取紅糖適量，用水融化燒開，晾涼。

7、澆入紅糖汁即可(紅糖汁最好也冰鎮一下)。

除了涼蝦、涼糕和冰粉外，南瓜綠豆湯也是盛夏山城必備的消暑神器。

從古至今，民以食為天，不僅有實用價值，而且也有藥用價值，實物要注重選材，好的食材往往能夠更好的做出美味可口的飯菜，天然的食材有大自然中的水分，吸收土壤中的微量元素使自身的醫藥價值大幅度上升，就具有這些優點，其做法更講究原汁原味的原則。