請不要錯過-腐竹怎麼做好吃又美味

經常吃火鍋的小夥伴都知道，在豆製品的食物中有腐竹這一種食物。小編來為大家詳細的介紹一下腐竹究竟是什麼，腐竹怎麼做好吃又美味。事實上腐竹是一種客家的傳統食品，它裏面含有的蛋白質和鈣含量十分的豐富，因而腐竹也被人們稱之為豆類冠軍。下面就來介紹一下腐竹的相關做法吧!

腐竹怎麼做好吃又美味 請不要錯過

一、蘑菇炒腐竹

材料：腐竹，蘑菇，雞湯，葱薑蒜，澱粉，料酒，醬油，食用油，鹽和味精。

步驟

1.首先我們將乾的腐竹放在水中浸泡，等到他膨脹之後再切成長約三釐米的小段。泡製腐竹的方法其實非常的簡單，但是要泡製的好又不是特別容易的。泡製腐竹我們首先要用温水浸泡大約半個小時，接着換成冷水浸泡，在腐竹之上壓上一個重物，這樣能夠保證腐竹不變形。

2.將新鮮的蘑菇洗乾淨，去掉蘑菇腳上的一部分。接着將蘑菇切成小塊，可以在蘑菇背上切花刀，這樣方便入味。

3.開火熱鍋，將清水放入鍋中，煮沸後再加入腐竹和蘑菇，大約三分鐘後，撈出放在一旁。

4.鍋中熱油，放入葱薑蒜爆香，接着加入一些料酒，鹽和味精，攪拌均勻。

5.再接着放入腐竹和蘑菇，加入適量的澱粉水進行適當的勾芡，最後加上一點點香油和芝麻，就可以出鍋了。

6.注意事項：這一道菜比較適合口味清淡卻又追求營養的小夥伴吃，如果喜歡重口味的話，可以在裏面加入適量的辣椒，也是比較美味的。

二、腐竹炒木耳

材料：腐竹，木耳，青紅辣椒等。

步驟

1.把腐竹和木耳泡軟之後切成塊狀，放在一旁備用。

2.接着把辣椒切成絲狀

3.鍋中熱水，放入腐竹和木耳，煮軟後撈出。

4.鍋中熱油，放入辣椒爆香，加入腐竹木耳，料酒，醬油，白糖，鹽和味精。攪拌均勻後就可以出鍋。

以上就是小編為大家介紹的兩種腐竹的做法，腐竹怎麼做好吃又美味，相信大家一定知道答案了。其實還有很多有關腐竹的做法，像腐竹炒肉，粉絲炒腐竹，腐竹煲雞湯等等都是非常美味的。大家如果感興趣的話，可以先按照上面的步驟進行製作，然後再進行自己的創作。