這篇文章告訴你-堅果保質期有多久

堅果是一種常見的食品，其經常作為零食深受大眾喜愛，還能夠作為烹飪的佐料。之所以這麼受歡迎的原因，是其含有豐富的營養成分，對於老人孩子都是難得的營養食品。很多人喜歡吃堅果，就會購買大量的堅果保存，那麼堅果保質期有多長?接下來就讓小編來為大家介紹相關的常識。

一、堅果的功效

1、清除自由基

如果人體內的自由基比較多就會加速衰老，而且自由基可以與DNA發生反應，產生毒素和人體不利的成分，研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2、降低婦女發生2型糖尿病的危險

美國哈佛大學公共衞生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。

3、降低心臟性猝死率

由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每週吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

4、調節血脂

北京大學醫學部教授，於2002年以85名高脂血症患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。結果表明，受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。説明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

二、堅果保質期有多久

和蔬菜水果比，堅果顯然很能放，一般可存放半年以上。保質期長，但是堅果也得買新鮮的。堅果富含不飽和脂肪酸，存放時間過久，或外殼受損之後，很容易產生脂肪氧化問題。因此購買堅果時應仔細聞一下氣味，最好能品嚐，如果有任何不新鮮氣味，就不要買了。

有些堅果，比如花生，還存在黃麴黴素(高致癌物)污染的可能性，凡有黴味或黴粒應堅決丟棄。此外，不少堅果的含鹽量很高。比如説油炸、烘烤、熱炒後的堅果，或多或少都會含鹽，高血壓患者要引起注意。

從上文中，我們可以找到“堅果保質期有多長”的準確回答。堅果的營養價值非常高，其食用形式多樣，可生吃、可炒着吃，可以説是老少皆宜，多少年來一直是備受喜愛的食物之一。在疑惑解答的基礎上，小編還需要提醒大家，發現堅果有黴變情況，就不能再吃了哦!