梨膏糖的做法及功效

梨膏糖，主要所採用的食材便是梨還有糖了，梨，可以起到潤喉的效果，對人體會起到有益的效果。當人們的喉嚨裏面有痰的時候，便可以食用到梨膏糖，其做法，以下會為大家所講到，當然還有帶給人體的功效，也會一一的講解，感興趣的人們，一起來看看吧！

一、梨膏糖的製作流程

1、煎液

將雪梨或白鴨梨洗淨切碎,與7種中草藥一起,投入搪瓷大藥罐內,加入適量的水,用火煎煮,每隔20分鐘將汁液取出一部分,再加水繼續煎煮。這樣,連續取汁液4次。

2、濃縮

將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內(不能與金屬器皿接觸),用旺火燒開,然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時,加入冰糖粉,並不斷攪拌至黏稠狀,再加入橘紅粉和香檬粉,繼續進行攪拌;當用筷子可以挑起並能拉成絲,即可停火,在整個熬煎過程中,火力應逐漸減小。

3、劃切

將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內,稍涼後壓平,厚度為5-6毫米,然後,用薄刀片劃切成長寬均為5-6釐米見方的小塊(一般不切透),待涼透時,即為梨膏糖。

4、包裝

出售的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小塊,兩片24小塊為一小包裝。除外面包裹包裝紙外,還需用無毒塑料薄膜封嚴。

如果在梨膏糖中加入蟲草、哈喇、苦蔘、白蘿蔔等中草藥,保健效果更佳。

二、梨膏糖對人體的功效與作用

梨膏糖以梨、百部、貝母、前胡、杏仁等為主要功能原料。梨味甘微酸、性涼、入肺,歸胃經,具有生津,潤燥,清熱,化痰功效;百部性味甘、苦、微温,歸肺經,能夠潤肺下氣止咳;貝母性涼,甘平,入肺經、胃經,潤肺止咳、化痰平喘。外加冰糖或者蜂蜜(因為冰糖是涼性的,蜂蜜本來就有潤肺的作用)將化痰止咳之功效發揮之最大。

1、大家需要了解的就是梨膏糖這種食物就是使用梨子加工熬製而成的蜜汁,這種食物通常外觀看起來顏色很深,其實要是單吃的話,其實口感會很甜膩,因此在吃的時候,還是建議需要用水來兑一下,大概一杯水加入2勺秋梨膏。

2、其實大家都知道的就是梨子屬於涼性水果,也就是説梨膏糖的功效就是清火潤肺,對於肺熱咳嗽、咽乾舌燥都有一定的緩解效果。

3、需要注意的禁忌就是脾胃虛寒的人,會出現的症狀就是大便稀薄和外感風寒,要是這些人的話,一定不要吃梨膏糖,要是吃的話,是不利於疾病的緩解的,是會加重疾病的症狀的,還有就是產婦不要吃。

以上便為大家介紹到這裏了，我們主要了解到了有關於梨膏糖的製作方法，及其帶給人體的功效。當然在進行製作的時候，還是要對原材料方面進行選擇的。其功效對人體也是極有好處的。因其成份裏面有梨，所以不可以空腹食用，最好還是吃完飯後再食用為好！