秋葵的做法及功效

秋葵是一種營養豐富的植物，它富含果膠和各種微量元素，一般在南方地區有種植。秋葵口感脆滑、多汁不膩，小孩和孕婦都可以吃，是蔬菜中最佳的保健品之一。接下來就為大家介紹一下秋葵的做法及功效，讓大家對秋葵有更多的瞭解。

秋葵的做法及功效

秋葵的功效

1.補腎壯陽

秋葵素有“植物偉哥”的美稱，《本草綱目》記載：“秋葵，別名補腎草，有護膚、健胃、保肝、強腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養腎生精的功用，對前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。

2.抑脂減肥

秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質，是減肥者的不二之選。

3.緩解便祕

秋葵纖維素含量高，食用後在腸胃內吸水膨脹，刺激腸胃蠕動，減少食物殘渣在腸道內的停留時間，潤腸通便減少便祕。

4.美容護膚

秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維，食用後對皮膚有保健作用，還能清除體內自由基，延緩細胞衰老，增強皮膚彈性，淡化黑色素沉着。

5.降血糖

秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對糖分的吸收，減少人體對胰島素的需求，很適合糖尿病患者食用。

6.防癌抗癌

秋葵含有礦物元素鋅和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡蘿蔔素能清除體內自由基，具有提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓、動脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。

7.強健骨骼

秋葵含鈣量豐富，可與鮮牛奶媲美，且鈣的吸收量高於牛奶，很適合素食者及牛奶過敏者食用。

8.保護視力

秋葵含有維生素A和β—胡蘿蔔素，能夠減輕眼睛疲勞，改善視力，維護正常視覺功能。

秋葵的食用方法

一、鹹肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜;

做法：

1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段;

2.先爆下鹹肉片，盛起;

3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，葱勻;

4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

二、葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法：

1.　將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;

2.　將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

3.　大葱洗淨切花備用;

4.　秋葵段盛入盤中，撒下葱花，淋入生抽拌勻即。

三、黃秋葵炒番茄

材料：黃秋葵6根、番茄1只;

做法：

1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用;

2. 鍋內放入適量的食油,開中火;

3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒;

4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒;

5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。

以上就是關於秋葵的做法及功效的全部回答。秋葵不僅有利於消化和吸收，還有很多其他功效。知道了秋葵的好處後，你是不是也心動了，想為自己和家人做一道營養又美味的秋葵呢？那你還等什麼，趕緊根據上文提供的菜譜來試試吧，有多種菜譜可以供您選擇哦！