對蝦的做法有哪些

想必大家都知道，對蝦的營養是非常豐富的，不但含有豐富的優質蛋白質，同時還是一種非常美味的食物，對蝦在生活中是有很多做法的，做出來特別好吃，不是很懂廚藝的人可能不是很清楚對蝦要怎麼做好吃，下面，我們一起來了解一下對蝦的做法?

對蝦的做法有哪些

一、紅燒南美白對蝦

1、將新鮮的蝦清洗乾淨後，用剪刀剪去長長的蝦鬚。

2、用牙籤小心的在蝦的背部第二節的位置踢出黑色的腸。

3、鍋中放油加熱，緊接着放入葱花，薑辣椒等調料，再倒入清洗乾淨備用的蝦入鍋中翻炒10分鐘左右。

4、適量的放入一小勺料酒去除腥味，再倒一勺生抽炒5分鐘。

5、最後一步加適量的白糖拌均勻，將汁弄乾即可食用。

小貼士：放了生抽，就不要再放鹽了哦，不然味道會過於鹹，難以入口，而且烹飪蝦的時候也要把握好時間，否則蝦肉會過於老火，有損口感的哦~

二、醬爆南美白對蝦

1、將蝦清洗乾淨瀝乾水分，加入幹澱粉拌勻。

2、用一小碗，加入適量的醋，生抽，蒜蓉辣椒醬，麻油，澱粉，清水調成汁備用。

3、鍋中放油加熱到5分熟，將白對蝦一隻只放入翻滾的油中炸，等炸到顏色是金黃色的時候再撈起。

4、過後再鍋底留少許的油，下生薑葱末等備用醬料爆炒爆香為止，再倒入剛剛炸好的白對蝦進去再次翻炒均勻即可出鍋食用。

三、幹鍋南美白對蝦

1、備好用料，蝦，土豆大葱兩根，青椒兩個，辣醬，幹辣椒，花椒姜蒜等適量。

2、葱切成一小段，幹辣椒剪短，姜蒜剁碎即可。

3、蝦剪去蝦線後，洗乾淨用鹽，醬油，料酒醃製半個小時備用。

4、煮好的土豆倒入鍋中炸到顏色呈金黃色為止。

5、將醃製好的蝦放入翻滾的油鍋中，炸好後馬上撈起。

6、將剛剛第一條備好的材料倒入鍋中炒勻即可撈出。(除了土豆不用放進去之外)

7、再從新加熱油鍋，油翻滾後轉小火的狀態，放入一小勺辣椒醬，(按個人口味添加)炒到香香為止，然後再放入土豆跟蝦一起全部下鍋，調製大火翻炒，緊接着放入鹽，味精，少許的醬油即可上桌食用了哦~

四、油爆大蝦

1、修剪蝦身，不損壞外殼，去除蝦線，洗淨瀝乾;

2、起油鍋，將蝦放入鍋中炸至變色，反覆炸兩次撈出備用;

3、鍋中留底油，加入香葱和生薑煸炒出香味;

4、加入料酒、白糖、醋和適量的水燒開;

5、加入大蝦，煸炒至收汁，加鹽調味即可。

五、港式避風塘炒蝦

1、將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、胡椒粉醃製至少15分鐘;

2、將蝦用廚房用紙把醃製的汁吸乾，鍋中燒油，把蝦炒至變色，撈出來備用;

3、然後再重新加入適量的油，將麪包糠炸一下把油過濾乾淨備用;

4、鍋中倒入少量的油將壓好的蒜泥，倒入鍋中炒香，直到變得金黃色;

5、然後再加入切好青紅辣椒，炸好的麪包糠和蝦翻炒一會即可。

看過以上小編給大家介紹的內容，想必大家對對蝦的做法已經有點熟悉了吧，在我們的生活中大多數人還是很喜歡吃對蝦的，因為對蝦的味道確實還是不錯的，上面介紹的幾種做法味道都是不錯的，我們可以根據自己的喜好去烹飪好吃的對蝦。