牛蒡的食用方法

古往今來，美食各色各樣，它們在大街小巷均可見，無論是腰纏萬貫的富人還是平庸無為的窮人，都有享受它們的權利。想必大家都很喜歡吃美食吧，但是你們一定不知道有些美食頗具地方特色，所以在吃法和其他方面很有講究。如果沒有找到正確的吃法，美食的味道就會大打折扣的。所以呢，今天我們就來為大家科普一下聞名已久的美食——牛蒡的食用方法 ，希望閲讀後會對大家有所幫助，幫助大家能夠更好的享受美食，吃出牛蒡真正的美味之處！

一、牛蒡的食用方法

牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯

材料：牛蒡1根，竹蓀6根，枸杞30g，整雞翅4只，姜 一塊，葱 一段

做法：

1、枸杞用清水泡發，洗淨備用。

2、牛蒡去皮後，快速放入醋水中浸泡，避免氧化變黑。

3、竹蓀入温水浸泡，中途換幾次水，待泡發後，切去頭部網狀物質與根部。

4、雞翅洗淨後整隻放入砂鍋中，加入足量的水(以沒過雞翅2-3CM為宜)，放入拍破的姜塊及葱段，大火燒開後撇去浮沫，調小火，加入牛蒡煲一小時，一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可。吃的時候在碗內放鹽!

二、牛蒡的介紹

牛蒡又名：惡實、大力子、東洋蔘，又名東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進並改良成食物，在日本佔據台灣時曾在台南要求當地農民大量種植，主要原因是台南有曾文溪畔鬆沙土質、北迴歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，在台灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30釐米，寬達21釐米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分佈於中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產地分佈於江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐縣、沛縣，山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大。

牛蒡喜温暖氣候條件，既耐熱又較耐寒。種子發芽適温20~25℃，植株生長的適温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性強，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生長。

牛蒡是需水較多的植物。從種子萌芽到幼苗生長，適宜稍高的土壤濕度;生長中後期也要求較濕潤的土壤條件，但田間不能積水，夏季若積水12h，直根將發生腐爛。

通過上文講述的牛蒡的食用方法，想必大家都已經瞭解了這類美食的吃法和食用好處。是不是感到很驚訝？小小的食物居然會有這麼大的功效！真是不看不知道，一看嚇一跳。有想了解更多有關牛蒡的知識的朋友們，可以通過延伸閲讀來了解哦！一邊學知識，一邊吃美食，真可謂是一舉兩得啊！我們希望通過這些文字，能夠更好地幫助各位讀者享受這些美食，享受一個高品質的生活。後期我們會為大家介紹更多有關美食的知識哦！

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