雞骨草的功效

雞骨草是煲湯的最佳之選。它是植物的乾燥全草，屬於中藥類，既可入藥，也可入菜。雞骨草的整體外形看起來與平時所見到的含羞草相似。雞骨草性甘，味苦，雞骨草的功效很多，有利於祛濕，解毒，胃部脹痛等。農村經常作為食療方式。

一、雞骨草的介紹

雞骨草，中藥名。為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。甘、微苦，涼。有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用於濕熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。雞骨草還可在春夏潮濕季節用來煲湯作食療。

二、雞骨草的功效

雞骨草是豆科相思子屬的一種植物，為豆科植物廣東相思子的帶根全草，常見於中國華南地區，全草含相思子鹼膽鹼、甾醇化合物、黃酮類、氨基酸、糖類。性甘，微苦，涼，歸肝，胃經。具有清熱解毒，舒肝散瘀的功效。

雞骨草全草主要含相思子鹼、甾醇化合物、皂苷、黃酮類、大黃酚、大黃素甲醚、氨基酸、膽鹼、蒽醌類、糖類等化合物。其主要有效活性成分為黃酮類和生物鹼類物質。毛雞骨草主要成分為脂肪酸、三萜皂苷、甾體和異黃酮類化合物。

功能主治：清熱解毒，舒肝止痛，用於黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛;急，慢性肝炎，乳腺炎。治黃疸肝炎，胃痛，乳癰，瘰癧，跌打傷瘀血疼痛。

1、對腸平滑肌的影響

對於正常離體家兔迴腸，雞骨草根煎劑可顯著增強其收縮幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎劑也能使在位腸管張力提高，蠕動略增強。在離體豚鼠迴腸試驗中高濃度煎劑對乙酰膽鹼所致的收縮有明顯抑制作用，但對組胺所致僅有輕度抑制，對氯化鋇所致者無影響。

2、增強小鼠游泳耐力

雞骨草根煎劑5g/kg灌服可顯著增強小鼠游泳耐力。

3、其他作用

雞骨草粗皂甙對四氯化碳(CCl4)所致肝損傷有顯著保護效果。

三、雞骨草的做法

1、雞骨草靈芝湯

材料：雞骨草300克、靈芝50克、豬肉適量、蜜棗3個，食鹽和生薑適量

做法：

1)靈芝洗淨，切成小塊，雞骨草剁成段，洗淨，瘦肉洗淨，切成小塊;

2)大煲裏放入清水，將瘦肉放入煲裏，再將靈芝，蜜棗與姜放入煲裏，然後再放雞骨草;

3)加蓋煮沸後，轉中火煲2小時即可。

2、薏米雞骨草茯苓煲

材料：綠豆50克、薏米50克、鴨肉適量、雞骨草20克、茯苓15克、冬瓜250克，食鹽適量

做法：

1)薏米與綠豆清洗乾淨後，提前用清水浸泡1小時，茯苓用清水洗去表面浮灰。

2)鴨子洗淨斬件，去掉鴨尖部分，飛水後待用。

3)雞骨草清洗後，用清水浸泡15分鐘。

4)用砂鍋將足量的清水煮開後，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小時40分鐘後下冬瓜。

5)冬瓜煲10分鐘，落鹽，繼續煲10分鐘，即可。

上面講述了雞骨草的功效與做法，最後也提醒大家，新鮮的雞骨草採摘回來之後一定要先用清水泡洗乾淨，在放肉一起煲湯。很多人吃了雞骨草之後，小毛病都消失了，雞骨草可以入藥，是一種應用價格極高的中藥，市場上的價格也逐漸升高。

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