為什麼紅薯不消化

眾所周知，紅薯是我們日常生活中非常常見的一種食物，勤勞聰明的勞動人民發現了它的許多食用方法，使它不僅僅能夠為我們增加飽腹感提供能量外，還在豐富了我們口感和味覺。但是，有過日常生活經驗的人就會發現，紅薯食用過多的紅薯，紅薯不消化就會產生脹氣等。

又到了秋季，很多人喜歡吃的地瓜開始上市了。對於一些腸胃不好的朋友來説，日常飲食當中是需要食用一些比較好消化的食物的。那麼，地瓜是好消化的食物嗎?

一、紅薯的好處

大家都知道，地瓜的口感其實是非常的綿軟的。而且地瓜富含大量的澱粉、維生素和膳食纖維，可以説是一種非常好的食物。番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康，且營養非常豐富。現代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養物質，包括熱能、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠。

二、為什麼紅薯不消化

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、排氣。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。可以煮些番薯粥吃，可以正氣、養胃、化食、去積、清熱，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝番薯粥可調理身體，增強對疾病的抵抗力。有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

三、注意以下問題

首先，每次吃紅薯的量最好在3兩以下，因為紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。並且最好不要在空腹時吃太多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。

其次，吃紅薯後要減少吃主食的量，因為紅薯富含澱粉，熱量較高，用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。再次，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎，胃動力不好的人要少吃，以免使病情加重。

在烹飪紅薯的時候，可根據個人的偏好，可煮、可蒸、可烤、可做成羹或與大米一起煮成粥或飯趁熱食用。但是要注意的是，建議紅薯洗淨去皮後再食用，因為紅薯表皮容易孳生黑斑病，所以建議最好不要帶皮吃。如果擔心吃紅薯腹脹，可以將其與大米或糯米一起煮粥喝，能有效緩解不適感。吃完紅薯後，最好不要到室外吹冷風，尤其是對於有慢性胃病的人。

紅薯雖好，但也不是人人都適宜吃，下面這些人儘量少吃紅薯：一是有草酸性腎結石的人，因為紅薯含有大量的草酸鹽。二是，慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人，不要食用，容易引起吐酸水和燒心感，使病情加重。三是，脾胃虛弱的人，不要食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。

如上所述，紅薯不能一次吃太多，特別是對腸胃消化不好的人羣來説，紅薯不消化，引起脹氣。我們的飲食要根據每個人不同的身體狀況來決定，要尊重個人口感上的喜好，同時也要注意營養的均衡，切忌暴飲暴食，飲食單一，這樣不利於我們身體的健康發展。