黑米糖尿病人能吃嗎，你知道嗎，我來告訴你

一提起糖尿病相信大家都不陌生，隨着生活水平的提高，越來越多的人被診斷為糖尿病。大家都知道對於糖尿病患者在飲食上有很嚴格的要求，並且建議糖尿病患者在主食的選擇上要粗細搭配，但是有些人覺得每次吃完黑米粥會引起血糖的升高，那糖尿病人到底能不能吃黑米呢，讓我們一起了解一下吧。

一、黑米糖尿病人能吃嗎

得了糖尿病的患者吃一些黑米飯，比喝黑米粥要好。因為在糧食當中都含有一定的澱粉含量，如果在烹調時，將這些糧食烹調的過軟過濫，糊化的比較嚴重，糖尿病的患者吃完之後，血糖水平上升的會比較快，如果在固體形態時吃這些食物的話，升糖速度會比較慢一些。所以糖尿病的患者要儘量吃黑米飯或者其它主食做成的固體食物，儘量少喝粥類的食物，這也是飲食當中的一個小竅門，需要糖尿病的患者們瞭解。

從營養角度方面來説，黑米飯是特別有營養的一種糧食，黑米當中所含有的碳水化合物，蛋白質，維生素，以及礦物質的成分都比較豐富。吃黑米飯能夠讓糖尿病的患者或其他比較全面的營養，只要每天能夠控制好吃黑米飯的量，糖尿病的病人，就可以達到飲食營養的平衡了。對於糖尿病患者來説，每餐吃黑米飯不要超過一碗，而且每天，吃三次就可以了。過量食用澱粉類的主食，會給身體帶來過大的負擔。

總而言之，糖尿病患者是可以吃黑米飯的，黑米飯是非常有營養的一種糧食，對於糖尿病患者的身體健康是有很多好處的，但是黑米當中含有一定的澱粉，熬成粥喝之後，升糖指數比較高，因此糖尿病的患者想吃黑米的時候，儘量蒸黑米飯來吃，少喝黑米粥等糊化度比較高的食物。

二、糖尿病人適合吃的食物

1、苦瓜

苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

2、洋葱

味甘、辛,性微温,與葱、蒜性味相近,具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋葱,既可充飢,又能降糖治病。

3、麥麩

味甘,性平、偏涼,除充飢、補充營養外,也可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調中、清熱、止虛汗,可根據病情所需而選用。用麥麩、麪粉按6:4的比例,拌和雞蛋,做成糕餅,可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

4、魔芋

魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大,粘性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降 低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕飢餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病患者的理想食品。

5、豬胰

性平,焙乾研成粉末,長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。

6、南瓜

味甘,性温,有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,從而降低血糖。

7、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯着降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。

8、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。

以上就是關於黑米糖尿病人能吃嗎的有關介紹，通過文章我們瞭解到糖尿病患者是完全可以吃黑米的，但是小編要提醒大家，在製作黑米時最好提前進行浸泡，在煮粥時不可將粥煮的過於稀軟，另外，對於糖尿病人而言，運動也是非常重要的喲。