青椒泡菜如何做

泡菜是我們傳統的一個美食，尤其是北方人吃麪的時候，根本少不了泡菜。一口面一口菜的吃着，甚至可以多吃幾碗面。當然有點誇張，但是不可否認的是，泡菜真的是好吃，那麼青椒泡菜如何做好吃呢？有什麼祕訣呢，需要有什麼注意事項呢？一起開看看吧。

一、青椒泡菜如何做

1.青椒做泡菜的做法一

在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽,加熱使鹽溶化,然後晾涼。

將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中,水的量應該在泡菜罈子的2/3處。

加入適量的大料(八角)、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。

加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒,也可以選燈籠辣椒,可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分,便於入味,一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中,泡菜最好能裝滿泡菜罈子。

蓋上泡菜罈子的蓋子,在水槽加入適量清水,放置在陰涼通風的地方,保持水槽內清水不要幹,7-10天后泡辣椒就做好了。

2.青椒做泡菜的做法二

鳳爪洗乾淨,將爪子去掉再一分為二;胡蘿蔔西芹切小條;取一個玻璃罐子,放入泡椒連同泡椒水,涼白開,鹽,米醋混合,味道要鹹些;胡蘿蔔西芹條放水裏氽一下斷生即可撈出瀝乾水份,一定不要煮太久影響口感。

鳳爪同樣放鍋裏,加鹽和八角,煮5-8分鐘;將煮好的鳳爪,胡蘿蔔西芹條一起放入泡椒水玻璃罐子裏,一晚上就可以吃了。

3.青椒做泡菜的做法三

辣椒摘取不好的爛的,洗淨控水。

辣椒尖尖上剪一小口。晾乾後 放入泡菜壇,把蒜瓣切片 薑片一起放進泡菜壇。

熬湯汁,醬油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k鍋置於火上大火燒開。熬製15分鐘關火,關火候倒入白酒10k雞精5k.放涼後放入泡菜壇。壓緊石頭。蓋緊蓋子。

醃製15天后就可以享用了,或切絲或者切段。都是不錯的下飯配菜。

醬油和水的比例差不多,純粹用醬油泡製有點太顏色上的黑。我就加入了一半的清水,出來味道沒有啥變樣。醬油加清水花椒鹽熬製好後,關火後再倒入白酒,雞精,味道就一下充滿了滿屋。辣椒洗淨控幹水,辣椒尖尖上剪一小口,味道好進去。

二、青椒炒泡菜的做法

當今社會許多女性還是不會做飯,進廚房之後手忙腳亂,但是青椒炒泡菜的做法一定會令你振奮不已,因為實在太簡單了,學會這道菜之後,你一定不再是廚房生手,記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒,味道會更加撲鼻。

豇豆適量。姜切成片絲,蒜切成片,葱切成絲,一小勺豆瓣,備用把豇豆切成小粒,倒入泡菜-豇豆,翻炒20秒。

倒入油燒熱 , 倒入姜蒜, 加入2小勺鹽,炒兩下,再倒入豆瓣炒。加入葱,炒勻。加入少量雞精,翻炒均勻即可。裝盤。

夏季可以多吃青椒炒泡菜,不過一些人不喜歡過於冰涼的食物,可以加温之後再食用,它的營養價值非常高,能夠補充人體所需的各種營養物質。

青椒泡菜如何做我已經介紹給大家了，雖然時間週期比較長，不可否認的是泡菜及其美味，而且真的很下飯。鹽水是泡菜必不可少的一個必備調料，做出來菜如此美味。所以大家可以自己嘗試的做一下。真的是特別的美味與好吃呢，青椒炒泡菜也是很好吃的！