大棗熟吃好還是生吃好

大棗，屬於是一種滋補類型的食材，其味道上也帶有着酸甜的氣息，平時喜歡吃大棗的人們也是很多的。大棗的吃法也多，那麼大棗一般性的是生吃比較好，還是熟吃比較好呢？以下小編有就這個問題進行了整理，感興趣的人們，一起來了解一下吧！

一、大棗熟吃好還是生吃好

1.鮮棗，不僅甜脆多汁，而且營養豐富，維生素C含量高。對於鮮棗：一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法，老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。

2.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

二、大棗食用注意

1.不宜和黃瓜或蘿蔔一起食

蘿 卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

2.不可過量

本草綱目中説：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

3.單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。

大棗熟吃好還是生吃好？一般性的認知是大棗是熟吃比較好哦，因為大棗熟了之後，對於腸胃方便的負擔就會小的很多的，所以腸胃不好的人們可以食用熟大棗哦。但是在食用時候，也有一些注意性的事項需要了解到，不可一次性食用過多的大棗哦！