肉丸如何做更好吃？

肉丸如何做更好吃？現在越來越多的食品更加的豐富多樣，越來越多的丸子映入大家眼簾。我們平常見得最多的就是火鍋裏的各種丸子，但是這些速凍食品都不健康，怎麼才能自己做出好吃又健康的肉丸子呢？像我們平時吃的四喜丸子，獅子頭都是用大小不一的肉丸做的，下面就給大家簡單説一下具體做法！

肉丸如何做更好吃？

現在我們就來聊一聊這個肉丸的做法，豬瘦肉剁成泥，一勺鹽和雞蛋清一個只要雞蛋清。葱薑末還要花椒水少許，澱粉胡椒粉，一勺水。最後一點最重要，要用筷子朝着一個方向用力攪拌，一個方向不要轉換方向否則會影響口感，肉會比較散不會再有那種彈性的口感。直到肉變得粘稠攪不動時，放入冰箱冷藏。起鍋燒水，手上沾點澱粉水，用手攥肉在虎口的位置擠成球狀大拇指挑到水裏，就這樣重複不斷地擠肉丸，直到它飄起來，撈出放到冷水裏就可以了。

剁肉是也很有講究，用刀背剁肉，這樣就會使肉泥細而筋不斷，一個方向攪拌和雞蛋清會增加它的彈性。料的拿捏也很重要，煮肉丸的水可以拿來做丸子湯，還會帶着肉丸最初的鮮美，加些蔬菜，胡椒，香油、鹽雞粉。這樣一餐簡單鮮美的丸子湯就做好了。

不管是做什麼樣的肉丸，都建議用肥4瘦6的比例去做，因為這樣做出來的肉丸口感非常的好，肉丸子是一道不得了的菜，煎炸蒸煮，牛肉魚肉羊肉豬肉都可以做成肉丸，甚至青菜都可以。很多種不同的做法，加上多種材料不同的蒸煮，會讓丸子有千百般的味道。大小不同顏色各異，在中國美術的大家庭裏自成一派。它的備料多所以營養價值也高，並且肉丸子是圓的也有着團圓的美意。並且還有一道菜叫做四喜丸子，過年過節吃這道菜就代表着福祿壽喜的美意。

裏面可根據自己的口味和需求加東西，做肉丸可以加生薑，雪梨或者是蘋果之類的，還能加香菇等等很多的食材，主要是根據自己的愛好!什麼都不加也是可以的(針對一些喜歡吃清淡的)。

相信很多喜歡吃丸子的網友都湖喜歡呢種勁道的口感，它還能給人體提供很多的營養價值，滋陰潤燥補虛損健脾胃。做肉丸子要保持它的勁道和彈性，並且還讓它不容易散才最重要。

肉丸如何做更好吃？上面給大家簡單的説了一下做法和一些小妙招，主要就是保證肉丸的勁道不散，還有就是可以根據自己對於口味的要求選擇是否吃清淡的蔬菜肉丸或者是純肉丸。大家也可以冰凍一些放在冰箱裏，但是放置時間不要太長，這樣方便而且健康！