中式健康早餐有哪些

身為一個驕傲的中國人，我對我們中國的飲食是很稱讚的，對於吃早餐來講，就該用我們的中式健康早餐的做法，現在很多人覺得西式早餐吃着很有檔次、很潮流，久而久之就忽略了我們中式早餐才是最具有科學和膳食搭配均衡的食物。中式早餐是以包子、粥、牛奶等為主，中式早餐清淡有營養，富有豐富的蛋白質。下面看看關於中式的早餐吧!

一、中式健康早餐有哪些

1、雞蛋豆腐腦

原料：黃豆、雞蛋、黑木耳、金針菜、紫菜、鹽、醬油、水

做法：

1. 黃豆用水泡一晚，清洗乾淨，放豆漿機裏自動打熬成可以喝的豆漿。

2. 取兩個雞蛋攪勻，加入豆漿繼續攪勻，豆漿的量是雞蛋的一杯半，上鍋蒸10分鐘。

3. 泡一些黃花菜、紫菜和木耳，鍋裏燒開水，加點鹽和醬油，把泡好的黃花菜等扔進去，燒開，撒上香油，豆腐腦的湯就完成了。

2、蝦皮豆腐腦

原料：幹黃豆100g、清水1000ml、葡萄糖內酯2g

做法：早餐食譜大全

1. 100g乾的小黃豆，用清水泡一夜，完全漲發，泡完濾去水份。

2. 豆漿機中加入1000ml清水，倒入泡好的黃豆，打成豆漿，用濾網過濾兩次。

3. 2g葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開，倒入鍋中，邊倒邊攪拌，蓋上蓋子，靜置15分鐘左右。

4. 鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌勻即可。

3、韭菜盒子做法

1.把開水倒入麪粉中，用筷子攪拌成濕面塊;待面塊不燙手時，沾乾麪粉揉成光滑麪糰;用保鮮膜覆蓋，餳20分鐘。

2.雞蛋液打勻;鍋內淋少許油，鍋熱後，把蛋液煎成薄薄的餅狀;在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎，涼透;水發蝦米垛碎;韭菜洗淨控幹水分，切碎;混合，加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。

3.餳好的面揉成條，切成均勻的面劑;擀成四周薄中間厚均勻的麪皮;取餡料均勻鋪平在餡料上，對摺後封邊;用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。

4.平鍋燒熱後，加少許油，油熱後，放入韭菜盒用小火煎;底面金黃後反面煎至金黃即可。

4、雞蛋灌餅做法

1.麪粉一半用開水燙，用筷子攪成絮狀，然後揉成團;

2.一半面粉用冷水和麪，揉成麪糰;

3.兩個麪糰和在一起揉勻，蓋保鮮膜餳20分鐘;

4.取出麪糰再次揉勻，分割成等大的面劑;

5.取一面劑，擀成橢圓形面片;

6.然後在麪皮上刷層薄油;

7.由外向裏捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。

8.鍋內下油，下入餅胚，小火烙制;

9.雞蛋打散，加入適量鹽攪勻;

10.待麪餅鼓起，用筷子在麪餅中央挑起一個“T”型缺口(我是瞎挑的);

11.從缺口處灌入適量的雞蛋液，繼續小火烙制;

12.待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黃，即可出鍋。

5、荷葉餅做法

1.酵母用温奶稀釋，靜置3分鐘;

2.添加麪粉，用筷子攪成絮狀面塊;

3.揉成光滑的麪糰，用保鮮膜封好，放在温暖處餳發;

4.待麪糰發至2被大小左右，取出揉勻排氣;

5.分割成40克左右的面劑，擀成薄餅狀;

6.在餅上刷層薄油，然後對摺，塑形;

7.把做好的餅胚蓋布放在温暖處再次餳發;

8.餅胚發至蓬鬆輕盈狀，入鍋用大火蒸，開鍋後8分鐘關火，虛蒸3分鐘即可。

6、孜然羊肉做法

1.洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎備用;

2.起油鍋，油熱後，爆炒洋葱;

3.葱香飄出後，下入羊肉大火翻炒;

4.烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

5.大火爆炒至洋葱和羊肉軟爛，調入鹽和味精，撒上香菜即可。

二、不吃早餐的危害

早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的説法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養學家建議，早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質佔11%-15%。

1、讓你反應遲鈍：

早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

2、慢性病可能“上”身：

不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。

3、腸胃可能要“造反”：

不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。

這六種中式健康早餐都記下來了嗎?還有這三點不吃早餐的危害也一定要了解，現在的你如果還在學習吃西式早餐趕快停止吧，西式早餐基本以麪包或是生蔬菜加醬為主，過於甜膩，早餐不宜吃的過於甜膩容易得糖尿病，看着這些搭配營養的中式早餐不比西式早餐差對不對?為了您和您家人的健康着想快來按照以上的中式早餐開始行動吧，好的早餐對您的身體一定會有幫助的，但一定不能不吃早餐哦!