你知道豬皮怎麼做好吃嗎-豬皮燉什麼好吃

説起豬皮大家是不是都很熟悉呢?豬皮是一個味道鮮美口感滑嫩的食品哦，不僅好吃而且富含極高的營養價值，是一個你一吃就會愛上的食物。那這個美味的食物大家知道燉什麼才好吃嗎?那接下來就為大家介紹一下豬皮的幾種好吃的做法。

豬皮燉什麼好吃

一、紅棗燉豬皮的做法

1.口味：甜味 

2.製作材料：棗(幹)100克,豬肉皮500克。

3.做法：豬皮放入鍋內，加水適量;

將鍋用武火燒沸，改用文火煮熬二小時成粘稠狀的湯;

將紅棗去核加入豬皮湯內，燉煮一小時即成

3.功效：健脾滋腎，補血，利咽喉，去熱，消腫痛，潤膚;

適用於血小板減少、鼻出血、齒齦出血、紫斑等症;

肥胖、高血脂症患者慎用。

二、椒鹽豬皮的做法

1.主料：豬肉                               

2.做法：炒　　 

3.原料：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。

4.調料：花椒4克，八角3克，葱段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，幹澱粉10克，椒鹽15克。　　 

5.製法：鮮豬皮洗淨後入沸水中焯3分鐘撈出。 豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、葱段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘(上汽以後)至熟。

 豬皮撈出晾涼切絲抖勻幹澱粉(否則炸制時會粘連)，入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。油鍋上小火，待油温降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。　　 

淨鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋葱末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。　　 

6.特點：幹香酥脆，椒鹽味濃。 

7.注意事項：若直接用鮮豬皮切條，加食粉、鹽、味精、葱、姜、料酒醃漬4小時，沖洗淨後入五成熱油中，中火浸炸，至豬皮起小泡、色金黃時也同樣酥脆，只是口感不如燉出的更醇厚。若炸酥後用避風塘料炒則成為"避風塘豬皮"。

三、虎皮杭椒炒豬肉

1.食材用料：瘦豬肉200克、杭椒250克、鹽、少許、油適量、老抽一勺、生抽一勺、大蒜5瓣、澱粉兩勺、料酒適量、蠔油兩勺、薑絲適量

2.做法：準備材料備用

肉絲里加生薑絲，澱粉，料酒，鹽，醃製10分鐘

熱油鍋煎炸杭椒

杭椒兩面都煎成虎皮色，放薑絲，蒜瓣爆香

再加醃製好的肉絲，翻炒均勻

肉絲變白後加蠔油，料酒，生抽老抽

攪拌均勻

加高湯100毫升

湯汁收幹即可

知道了豬皮燉什麼好吃之後，大家是不是對豬皮有了更深刻的瞭解了呢?豬皮的製作方法是不是很容易呢?它的原材料也是很常見的，製作方法也是簡單易學的，所以喜歡這個食物的朋友可以趕緊學起來吧，學會了之後既可以做給家人也可以分享給朋友哦。