怎麼發海蔘

海蔘是一款我們經常吃的美食，大家知道怎麼發海蔘比較好嗎，看看文章對於海蔘的介紹就清楚了，這款美食老少皆宜，多吃這款美食對於我們調理自己的身體健康是比較好的，這款美食做法也是比較簡單的，自己可以嘗試做這款美食來吃。

怎麼發海蔘

一、簡單辦法

用清水跑掉鹽分，準備一個暖瓶或保温杯，大點的好，裝滿熱水，放入海蔘，不要放多1-2只，泡一晚，第二天取出就可以吃了。海蔘吃的是營養，法制的好壞主要影響大小和口感的軟硬，對營養沒有差別。 

做法：

1、將海蔘用水清洗浸泡，把表面鹽份去掉;順切口將參切開，除去沙嘴切斷筋並清洗乾淨; 將海蔘放入無油的乾淨鍋內用大火煮40分鐘-1小時。

2、將海蔘自然冷卻撈出，並清洗乾淨;將清洗好的海蔘再次放入盛有清水的鍋中(第一次煮後用手掐感覺較硬的海蔘先放入鍋裏，較軟的後放入鍋裏，以便於海蔘同時發好)用中火煮20-30分鐘左右，熄火，讓鍋內的水和海蔘自然冷卻。

3、撈出海蔘，用手逐個掐海蔘側面肉，能掐透的海蔘選出來，放入涼水盆內，如有不能掐透的海蔘再放入鍋內加涼水慢火煮5分鐘左右，等水稍涼一點兒後撈出海蔘，用手掐海蔘側面肉，把每個能掐透的海蔘挑出來，其餘不能掐透的海蔘繼續放入鍋內加涼水慢火煮，如此反覆進行，直至每個海蔘都能掐透。

4、將經過上述步驟處理好的全部海蔘放入涼清水盆內，浸泡24-36個小時，海蔘即可發好(浸泡過程中應更換3-4次清水)。

二、經典版

做法：

1.泡30小時，換水2次，煮15分鐘，燜熄火燜涼透，剪沿開口剪開，去掉沙嘴牙齒清理

2.檢煮好的拿出來，沒煮好的繼續重複235  

3.煮好的自然涼透，純淨冰水發制6小時後即可，多餘冰水浸泡在冰箱備用

三、北京佩悦海蔘版

做法：

1、用涼水將幹海蔘浸泡柔軟(無硬芯),期間一定要換3~4次水。

2、將海蔘延開口剪通，去掉沙嘴。

3、將海蔘放入底深無油的鍋中加入涼水(水沒過海蔘至少10釐米)蓋鍋蓋，

4、用大火將水燒開後換為小火煮40分鐘後關火，燜30分鐘

5、用小火繼續煮30分鐘後關火，燜25分鐘4、將海蔘撈出，放入涼水中。用手掐海蔘肉最厚的部位，將很容易掐透的海蔘放入涼水盆內;肉質較硬的返入鍋中，按上述辦法繼續煮燜，直至每個海蔘都掐透為止。

6、將煮好的海蔘放入涼水中，浸泡3小時後換水加入冰塊，放入冷藏箱中，每晝夜換一次水和冰，泡發2-3天即泡發好，將泡發好的海蔘用保鮮袋單根包裝，放入冰箱中冷凍儲藏。

我們學習了怎麼發海蔘以後，大家可以親自動手做一份這款美食來吃，大家還可以掌握一下這款美食的製作技巧，步驟介紹的比較詳細，一般來説，只要浸泡的時間和温度合適，大家都可以做成比較美味的食物喲，可以嘗試一下。