記住這兩種做法不用下館子-土豆絲怎麼做才好吃

説起土豆，那可是佔據了我們的餐桌，做主材聊，配菜都能搭配出不一樣的菜譜。雖然土豆很常見，但是他的營養價值都被大家忽略了。在中醫的角度，他還有健脾，和胃的功效。今天小編就來教給大家兩道最常用的土豆絲的做法。分別是肉炒土豆絲與青椒土豆絲。

土豆絲怎麼做才好吃

一、肉炒土豆絲

材料:土豆半個、瘦肉110克、葱2根、青椒1根、紅椒1根

調味料:1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙2、鹽1茶匙、胡椒粉少許

作法:

1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。

2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出;葱切末。

3、青椒紅椒切絲備用。

4、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲、青椒絲、紅椒絲同炒，最後撒入葱花，拌勻即可盛出。摺疊青椒土豆絲將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3~4分鐘，然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。土豆絲怎麼做黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。嗆土豆絲材料:青椒、黃椒、紅椒各半個 大土豆1個幹辣椒4條花椒1小撮

二、青椒土豆絲

1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子裏用水清洗再瀝乾水分

2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用3、幹辣椒用水沖洗後摖幹水分4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入幹辣椒5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝乾水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可摺疊家常土豆絲適合工作忙碌的白領原料:葱薑蒜若干，醋，醬油，土豆，牛肉2兩

三、加長土豆絲

做法

1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，葱薑蒜切碎即可。

2、鍋燒熱，倒入油，葱薑蒜末倒入鍋中翻炒幾下，再放入肉絲、醬油、醋翻炒。

3、肉絲熟後，放入土豆絲大火翻炒，大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。

温馨提示:土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握，時間短則口感脆，時間長會變軟。按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時間長一些，或者關火後放入一點點水，加蓋悶幾分鐘(本人比較喜歡口感軟一些的)。肉是用來借味的，不要放入太多，否則會影響味道和口感。

今天關於土豆絲怎麼做的內容就分享到這裏了，其實土豆絲還可以做成涼拌土豆絲，酸辣土豆絲。不下心把土豆絲切粗了就能做成炸薯條了。並且他還有益氣的功效，小編建議胃不好的讀者、患痔瘡的讀者都可以經常吃土豆。土豆的鉀元素也是比較豐富的！