聖誕節吃火雞還是平安夜

一.聖誕節吃火雞還是平安夜

聖誕節吃火雞

在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些西方國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節，這種風俗已有三百多年的歷史了。據説在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裏茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。這對此有人覺得是聖誕節吃火雞還是平安夜

二.火雞的做法

美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟後將整隻火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話説，他們吃的是“全雞”。至於為什麼不分好再端上桌?這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的享用大的象徵。一般英國家庭會將大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋葱、栗子等塞進火雞肚子裏，再在表層抹上多種香料。

原料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿蔔、1只雪藏火雞。適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯

做法：火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鍾。野米隔幹水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋着開口，置煤氣焗爐8度(230℃/450)焗約2小時至熟。

三.聖誕節吃火雞的意義

火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微熱，味香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效哦。吃火雞吃的不僅僅只是美食，更有健康哦。