關於鬆餅和鬆餅的做法你知道多少

鬆餅是我個人非常喜愛的一款小零食，也可以當做早餐與煎蛋、培根等一起食用。平日裏都是給小孩子當做零食吃，食材非常健康，吃多了不會漲食，又非常鬆軟香甜，做法簡單，喜歡吃鬆鬆軟軟口感的小夥伴們來跟我一起學起來，你與大廚就差個鬆餅的距離。

關於鬆餅和鬆餅的做法你知道多少

一、什麼是鬆餅

由麪粉加水和攪拌所產生的物質,具有良好的伸展性和彈性。做鬆餅時麪粉為主要材料，麪粉加水攪拌成麪糰所形成的濕麪筋進爐烘烤受熱後會產生水蒸氣。烤焙濕度愈高，水蒸氣壓力也愈大，而濕麪筋所受的膨脹力亦愈大。這樣一層一層的面層不斷受熱而膨脹，到麪筋內的水完全被烤乾為止

二、功效與作用

提高代謝、養顏、補血養血、滋陰補陰、安神鎮定、抗癌防癌、抗衰老

三、營養價值

鬆餅含有脂肪，纖維，鈉，膽固醇，碳水化合物，營養豐富，是優良的早餐選擇

四、副作用

無副作用

五、禁忌人羣

無特殊禁忌

六、適宜人羣

鬆餅粉適宜各類人羣。

七、鬆餅的製作方法

1、 將一包鬆餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。

2、 預烤時，先將鬆餅機預熱，塗上少許色拉油於烤盤。

3、 在酌量注入好之鬆餅漿，烤至金黃色(三分鐘左右)即可，將剩餘之鬆餅漿加蓋冷藏。

八、鬆餅粉的配方

材料：低筋麪粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克

做法1：

1、低筋麪粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。

2、蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麪粉攪拌均勻，再加奶油。

3、蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。

4、放入冰箱醒20分鐘，即可製作鬆餅。

5、完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。

6、如發現做起來的麪糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻

打蛋盆在放入蛋之前一定要擦乾，不要留有水份，否則打出的蛋不容易發成漂亮的蛋泡。

做法2：

材料

低筋麪粉1/2杯，蛋5個，沙拉油1/4杯，貢白糖1/2杯，鹽少許，沙拉油少許

1、準備一個乾淨的打蛋盆，打入5個全蛋。

2、用打蛋器把五個蛋打發，打約7～8分鐘。若無打蛋器，用手打時間約需加倍。

3、把篩過的低筋麪粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發的蛋煳內一起拌勻。

4、鍋子或烤箱先預熱，將少許沙拉油或奶油均勻塗抹在鍋底，倒入拌好的蛋煳，以150℃烤約10分鐘即可。食用時可在鬆餅上塗上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。

在如今的生活中，鬆餅是很多人都非常喜歡吃的，因為人們因為忙碌的工作沒有時間好好吃一頓飯，所以人們都會在空閒時間吃點像鬆餅一樣的點心來充飢，製作鬆餅必不可少的就是鬆餅粉，因此大家要備全材料，就可以自己製作出美味可口的鬆餅。

現代生活中，大多數人因為各種各樣的原因，省去了生活裏的儀式感，也同樣省去了積極面對生活的心態，如何愛自己的家人朋友，從自己做一頓早餐開始吧，鬆餅的做法及用料簡單，10分鐘即可搞定，這個週末和愛人相約起個大早同時為對方做一份美味可口的早餐吧