營養價值這樣做才高-紫色包菜怎麼做好吃

紫色包菜又稱紫甘藍、紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。因為其營養豐富，故而被人們所喜愛，被廣泛用於西餐和中餐，那到底怎樣做才好吃呢？隨我來看看吧。

紫色包菜想必很多人都見過，但是不知道究竟怎麼做才好吃。接下來將陳列許多紫色包菜怎麼做好吃的一些方法，一起來看看吧！

一、涼拌紫包菜

1、食材：紫包菜、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。

2、步驟：

①紫包菜洗淨，切絲;

②加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉;

③準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精。

④將調味汁倒入紫包菜中拌勻，撒上白芝麻!

3、小貼士：紫包菜營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利於降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油，而且當地沒有一位百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症，百歲老人人數呈不斷增長趨勢。

二、紫包菜炒肉

1、食材：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。

2、調料：鹽、醬油、糖、生粉。

3、步驟：

①豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先醃半小時;紫包菜切絲。

②炒鍋內下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調味後盛出裝盤。

③熱鍋下油，把醃好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。

④把豬肉盛入已炒好的紫包菜盤上。

4、小貼士：炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。

三、紫包菜沙拉

1、食材：紫包菜葉3片、黃瓜半根、西蘭花5朵、櫻桃番茄4個、甜玉米粒少許、鹽、橄欖油、沙拉醬適量。

2、步驟：

①紫包菜葉用開水燙一下，切成細絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對切成兩開，西蘭花撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟後撈出。

②將上述材料放入碗內，加少許鹽拌一下，過3分鐘去掉多餘的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。

3、功效：紫包菜臘腸炒飯健脾開胃，米飯粒吸收了紫包菜汁的鮮甜，味道相當正點。

看了上文對於紫色包菜的介紹和紫色包菜怎麼做好吃的介紹，大家是否心動了呢？這麼高的營養價值，對於身體的好處那可是槓槓的，老少皆宜，也算是餐桌上的必備良品啦！當然，紫包菜除了上文中的做法，還有更多的做法，歡迎大家發揮自己的廚神能力，發掘更多營養又美味的吃法吧！