馬蘭頭相關介紹你知道嗎

大自然最神奇的地方就是能夠產生很多種相生相剋的物種，不管是植物還是動物，每一種物種都有它自身存在的原因跟價值。大自然中可食用的植物有很多種，小編今天就跟大家聊一聊眾多可以食用的植物中的 一種，那就是馬蘭頭。不知道到大家對馬蘭頭了不瞭解？

一、馬蘭頭簡介

馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其"青"字，以合"清明"之"青"。

二、馬蘭頭形態特徵

馬蘭頭根狀莖有匍枝，有時具直根。莖直立，高30-70釐米，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。基部葉在花期枯萎;莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形，長3-6稀達10釐米，寬0.8-2稀達5釐米，頂端鈍或尖，基部漸狹成具翅的長柄，邊緣從中部以上具有小尖頭的鈍或尖齒或有羽狀裂片，上部葉小，全緣，基部急狹無柄，全部葉稍薄質，兩面或上面有疏微毛或近無毛，邊緣及下面沿脈有短粗毛，中脈在下面凸起。頭狀花序單生於枝端並排列成疏傘房狀。總苞半球形，徑6-9毫米，長4-5毫米;總苞片2-3層，覆瓦狀排列;外層倒披針形，長2毫米，內層倒披針狀矩圓形，長達4毫米，頂端鈍或稍尖，上部草質，有疏短毛，邊緣膜質，有緣毛。花托圓錐形。舌狀花1層，15-20個，管部長1.5-1.7毫米;舌片淺紫色，長達10毫米，寬1.5-2毫米;管狀花長3.5毫米，管部長1.5毫米，被短密毛。瘦果倒卵狀矩圓形，極扁，長1.5-2毫米，寬1毫米，褐色，邊緣淺色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛長0.1-0.8毫米，弱而易脱落，不等長。花期5-9月，果期8-11月。

看完小編的介紹，各位小夥伴對馬蘭頭應該都有一定認識了吧。雖然馬蘭頭不是市場上常見的食材，很多人對它也不是很瞭解，但是馬蘭頭可以説是低調奢華了，它不僅有豐富的營養物質，而且還具有很高的藥用價值。大自然中還有很多跟馬蘭頭一樣的植物，大家可以多多瞭解一下。