給你介紹黃油相關知識-黃油怎麼選

黃油作為一種食材，在烘焙時是常常能被見到的。它的用途也很多，可以用來製作一些美味的甜點，比如麪包、蛋糕等等，對於喜好烹飪的人應該對黃油會很熟悉。但也會有一些疑惑，黃油怎麼選呢?哪種黃油好呢?希望通過這篇能接觸大家的疑惑，讓大家學會分辨優質的黃油。

一、黃油怎麼選

我們先解釋一些黃油是什麼，再來選擇合適的黃油。對於不怎麼做飯的人來説，對黃油可能會有點陌生。黃油和我們常用的花生油、菜籽油等並不是同一種。黃油又俗稱奶油，這樣説大家應該會了解了。黃油通常被加在甜點中能更好的襯托食物的美味。那怎麼選擇呢?那些優質的黃油從顏色上就能被分辨出來，優質的黃油呈淡黃色，而且表面平滑細膩，那些劣質的黃油一眼看上去就能發現顏色不正，表面很粗糙，甚至可以看見氣泡。再者，將黃油放在手掌，優質的不會立刻融化粘在手上，而劣質的就很明顯融化速度快。

二、黃油有哪幾種

1.無鹽黃油和有鹽黃油。無鹽黃油是最常見的一種黃油，裏面包含80%左右的乳脂。可以來製作甜點，還可以製作一些烘焙食物。而有鹽黃油是指在無鹽黃油中加入了鹽的黃油類型。很多情況下，有鹽黃油比無鹽黃油的用途更加廣泛，一些食品製作也是添加有鹽黃油。

2.可塗抹的黃油。是由一般的黃油和其他的植物油混合製作的。質地特別柔軟，而且不容易受到温度的影響，通常情況下，不適合用來烘焙等使用。

3.歐式黃油。是按照黃油生產地劃分。它的乳脂含量在82%左右，比一般的黃油的濕度要低一些。聞起來也會比一般的黃油刺鼻。

黃油怎麼選。給你介紹黃油的相關知識。相信通過上面的介紹，大家對於怎樣挑選黃油有了自己的認識。再甜點的製作過程中，加上黃油可以使食物更加的美味。大家要學會挑選優質的黃油，也要好好的保存它，儘量不要破壞黃油獨特的味道。在生活中，增加食物帶給我們的歡樂。