一起來漲知識吧-長粒香米跟圓粒米有什麼區別

大米是南方人的煮食之一，全國3分之二的人口都喜歡把大米當做煮食。那關於大米又分很多種，很多人不懂長粒米和圓粒米有什麼差別，經常是看色澤好看就買了，沒有研究過不同大米長相背後有什麼不同點。那麼長粒香米跟圓粒米有什麼區別，哪種更好吃呢?更營養豐富，帶着這些疑問，跟着小編一起來學習下。

長粒香米跟圓粒米有什麼區別

一般來説，大米分為3種，燦米、粳米、糯米等。他們外形和口感都不相同，做法也各有千秋，很多人喜歡用糯米制作甜點，我們日常中經常吃的是粳米和燦米，更適合煲湯，煮飯，炒飯。

1.特點區別

長粒米：產自東北，黑土地陽光充足，水分充沛，具有長週期特點。米質純正，清香撲鼻，營養豐富，米白亮麗，粒粒分明。觀其外觀，外觀纖細，顆顆飽滿，軟糯可口，口齒留香。

圓粒米：一般指粳稻米，目前市場上比較出名的圓粒米有東北大米、五常大米、珍珠米和水晶米等等。圓粒米的特點是外形圓潤飽滿，呈現橢圓形狀。它生長在黑龍江東北等緯度高的地區，因為陽光充足，有天然的大米生長環境。品質也更高。

2.營養區別

長粒米營養：出飯率高，富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。除此之外，長粒米的支鏈澱粉含量高，味道好吃，氣味醇香。還有人體不可缺少的氨基酸及鈣、鐵、鋅等多種維生素。多吃大米，還是好處多多的。比零食強太多了。

圓粒米營養：除了跟長粒米一樣的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及人體必需的多種微量元素之外，圓粒米的某些元素：如維生素B2、維生素E、鈣維生素等元素高些長粒米。但與此同時，長粒米的硒和尼克酸含量又是高於圓粒米。

3.口感區別

長粒米的口感：粘性差、煮熟後比較鬆散，粒粒分開，特別適合炒飯、造型美觀、口感有嚼勁。印度的長粒米，細長，味道醇香，顆粒散開。

圓粒米的口感：圓粒軟軟糯糯，煮熟粘性非常好，粘稠可口，適合煮湯、煲粥，煲粥也非常的粘稠，入口即化，非常好吃。

經常聽到別人説，長粒米長相比較好看，細長細長的，所以，賣的比較貴。其實他們各有千秋，各有所愛，價格跟長相沒有必要的聯繫的。

以上就是簡單的，關於長粒香米和圓粒米有什麼區別的介紹哦，關於產地、口感、營養價值等等各方面，大米沒什麼好壞，看個人口味，喜歡哪一種大米都是很好的，但是還是給大家一個小小的建議哦，買米的時候不要一次性買太多，最好經常換換品牌和品種，產地和質量等級，多樣化的選擇才能做到營養均衡。