怎麼拌海帶比較好吃

拌海帶是比較常見的一道小吃，做法比較簡單，而且味道美味，因此日常生活中很受人歡迎，相信大家應該都不會感到陌生吧。海帶的食用價值和營養價值都是比較高的，適量食用的話可以起到比較好的功效和作用，但也要注意不能過量食用，以免發生不好的後果。

一、怎麼拌海帶比較好吃

1、將幹海帶剪成15釐米左右的段打開放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜

2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨

3、洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後打開鍋蓋

4、涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裏用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆

5、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷

6、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來

7、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存

8.吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了

二、海帶的功效與作用

海帶味鹹、性寒，入肝、胃、腎三經，具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻。”現代研究表明，海帶含胡蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶澱粉(褐藻澱粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。

1、防治缺碘性甲狀腺腫

碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。

2、抗腫瘤

海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。

3、抗凝血

海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

4、降壓

海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。

5、降脂

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

三、吃海帶注意事項

1、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡。一般説浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。

如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛了一樣沒有韌性，説明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

怎麼拌海帶比較好吃，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。作為日常生活中一種比較常見的食材，海帶的的營養價值比較高，而且味道美味、做法多樣，適量食用對身體是有一定的積極作用的。