炸南瓜餅怎麼做更好吃

很多小朋友和大朋友都喜歡吃一些油炸食品。在外面買的油炸食品，不知道用的是不是好的食用油，不一定乾淨衞生，不如我們自己在家做，又幹淨衞生，又好吃美味。今天我們來一起看看炸南瓜餅怎麼做。炸南瓜餅是一道甜口的油炸食品，深受大家喜愛。

一、炸南瓜餅的做法

1.先要準備好製作需要的原材料，新鮮的南瓜一個，麪粉適量，糖適量，雞蛋一份，椰蓉一小份。

2.把南瓜去皮洗乾淨，然後放到蒸鍋裏面蒸到熟了變軟，接着搗成南瓜泥，並且加入一部分的糖調味，然後放在一旁放涼備用。

3.雞蛋打散放入麪粉之中，把放涼了的南瓜泥也加進去，再放另一部分的糖，然後揉麪團，揉成團之後放置一旁發酵。

4.發酵以後的麪糰捏成小塊的麪糰，並且用模具印出南瓜的大致模樣，再散上椰蓉防止它們粘在一起。

5.準備好一個油鍋，加熱到一定的温度，把南瓜餅放進去慢慢炸，中途偶爾需要不斷的翻動它們，防止它們焦了或者粘黏在一起。

6.等到南瓜餅的兩面都變成了金黃色，有明顯的南瓜香味溢出來的時候，就差不多可以了。出鍋以後先放在一旁晾涼了再擺盤。

二、注意

不過由於南瓜餅是油炸食物，可能吃多了容易上火，所以吃的時候要儘量節制，不要一下子吃太多。

三、南瓜的營養價值

1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2.類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3.果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。 [15]

4.礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

5.氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

6.南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

南瓜有很好的食療作用。南瓜裏含有豐富的果膠和維生素，其中，果膠可以消除體內的一些有害物質，從而起到解毒作用。果膠還可以保護胃腸道粘膜，對胃病患者是一個不錯的食材。適宜於胃病患者。南瓜還可以促進膽汁分泌，幫助消化。南瓜很好，但是不要經常吃炸南瓜餅，畢竟吃太多油也不好。