教你怎麼做出最好吃粥！-廣東粥的做法大全

廣東是食物聚集的好地方，廣東粥在全國都是有名，香味十足，聞起來就勾起人們的食慾，而且營養價值高。很多地區的朋友都不瞭解廣東的習慣，其實廣東有很多不同種類的粥，下面小編就帶給大家廣東粥的做法大全，讓你在家裏也能很簡單的做出好吃的粥。

廣東粥的做法大全，教你怎麼做出最好吃粥

一、廣東鹹蛋瘦肉粥

1、廣東鹹蛋瘦肉粥需要的材料有哪些呢?做鹹蛋瘦肉粥時，需要鹽醃蛋，瘦肉50克，粥底是必需的。並且，準備少量的生薑絲和切了的葱花。

2.從醃製的雞蛋中去除蛋黃，用勺子輕輕地打碎，把瘦肉切成細條，加入鹽、醬油和濕粉，攪拌均勻之後，醃製20分鐘。

3.將準備好的粥底放入鍋中用，煮開之後加入生薑絲和鹽漬蛋黃，再攪拌均勻。

二、廣東豬肝瘦肉粥

1.做廣東豬肝和瘦肉時需要50克豬肝和瘦肉。另外，還需要準備一碗粥底。可以適當的根據人數來調整所需要的材料。除此之外，還要準備薑絲以及切好的葱花等。

2、洗完紅肉和豬肝後，切成小塊，暫時使用烹調用的料酒、醬油和少量的鹽進行醃製，將粥底放入鍋中煮，煮開之後加入食材，煮熟後後放入將切碎的葱調味，取出來盛在碗裏就可以吃了。

三、生滾粥

這是基本的生滾粥菜譜，所使用的食材可以是生魚片、牛肉、雞肉、蝦仁等等，最初要是使用牛肉的話，可以根據喜好來醃製食材，快速將粥煮熟之後，就可以把牛肉加入其中了。

1.米淘乾淨之後，加入鹽和芝麻油醃製大米1小時，也可以使用炒油或豬油。(這個可以一次性做的多一點，剩下的根據使用量裝在新鮮的保存袋裏放在冰箱中冷凍。冷凍的鹽漬米不用解凍可以直接煮，非常方便，會做得更快，一般30分鐘煮熟沒有問題)

2.水沸騰之後放入醃製好的米。如果使用扇貝等乾貨，此時可以和米一起下鍋，如果是豬肉、肝臟、牛肉粥的話，烹調時可在粥底大致煮熟時添加材料。

3.蓋上蓋子，轉成小火。用鑄鐵鍋大概一小時就能做好，冷凍後的鹽漬米大概三四十分鐘就可以用了。如果使用砂鍋，估計約1.5小時到2小時才能出鍋。為了防止粘鍋，請時常攪拌。

4.醃製的時候會加鹽，所以粥出鍋的時候不用加鹽。撒上切成碎末的葱，喝粥的時候配上鬆脆油炸食品也很好吃。

上面給大家介紹了幾款廣東粥的做法大全，廣東粥做起來變化多端，而且基本上都是鹹口味的粥品，在早上或者是晚上吃真的是再好不過了。廣東粥的做法基本上都很類似，但是配上不同的食材，就可以做出各色口味，快點嘗試一下吧。