你都知道多少-開心果的作用、飲食禁忌

説起開心果這種堅果相信大家都不會陌生吧，開心果不僅吃起來口感好，更加因為它喜慶的名字而深受大家的喜愛，不少人逢年過節的時候都會買上一些增添節日的喜氣。我們都知道堅果的營養價值是非常高的，那麼開心果的作用有哪些呢?

一、開心果的作用

1.調節血糖

有實驗證明開心果裏面含有大量的膳食纖維，適量的食用一些開心果有助於調節血糖。開心果裏面的膳食纖維在被人體消化吸收之後可以延緩糖類進入血液之中，能夠避免因為血液中的糖分濃度過高而危害到人體的生命健康。本身血糖偏高的人可以適量地食用一些開心果，並且以它取代甜食和沙拉。

2.減少膽固醇

有實驗證明開心果裏面含有的植物甾醇是非常多的，這種營養物質能夠有效的抑制人體對於膽固醇的吸收，加速膽固醇的分解代謝，減少血液中膽固醇和脂肪的含量，有助於保護心血管。

3.減肥瘦身

開心果裏面含有豐富的蛋白質、膳食纖維、有益脂肪等營養物質，在所有的堅果裏面，開心果所含有的熱量和脂肪是最低的，而且它含有的蛋白質在食用之後，夠讓人產生一定的飽腹感，從而減少其他食物的攝入，能夠幫助減肥瘦身。

4.延緩衰老

開心果裏面含有豐富的維生素a、維生素d以及維生素e，其中維生素e是非常有效的抗氧化劑，能夠清除人體內的自由基，減少自由基對人體的侵害，有着抗衰老的作用。

5.保護視力

在開心果的果仁裏面含有大量的葉黃素，而它紫紅色的在果皮中則含有豐富的花青素，這兩種營養物質都是純天然的抗氧化物質，對於保護視力是非常有效的。

二、吃開心果需要注意什麼

1.開心果裏面的油脂比較多，含有大量的不飽和脂肪酸，所以最好不要和生冷的食物一起食用，不然很容易引起消化不良。

2.開心果本身就是經過炒制的，如果再和其他熱性的食物一起食用，很可能會引起上火。

3.開心果裏面的蛋白質含量很高，要是再和其他高蛋白質的食物一起食用，會加重腸胃的負擔，容易引起消化不良、便祕等等。

通過上文的介紹，想必現在大家都清楚地知道開心果有什麼作用了吧。開心果的營養價值雖然比較高，但是攝入過多就會導致營養過剩了，所以每天吃十個左右就可以了，而且最好是買原味的開心果，這樣也不會導致攝入過多的熱量。