牛奶和柿子能一起吃嗎

很多人都喜歡喝牛奶，特別是學生，因為喝牛奶可以長個子，而且還能補充營養物質。不過，現在，在市場上，奶粉也是非常好喝的。那麼，對於牛奶和柿子能一起吃嗎，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。

一、牛奶和柿子能一起吃嗎

牛奶和柿子不能在同一段時間食用。

“牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。”

喝牛奶前1小時左右,宜吃橘子.因牛奶所含蛋白質與橘子酸相遇,會發生凝固,從而影響人體對牛奶消化與吸收,服用牛奶時間段裏同樣宜食用其酸性水.牛奶宜添加汁等酸性飲料.鮮牛奶煮沸時要加糖,煮好牛奶等牛奶稍涼再加糖.牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成溶性草酸鈣,極大影響鈣吸收.甚至出現頭髮乾枯,腹瀉,生長緩慢等現象.由於牛奶容易藥物表面形成覆蓋膜,使奶鈣,鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效釋放及吸收.因此,服藥前1小時也要喝奶.

柿子能空腹吃,因含有大量膠,容易形成柿石.柿子與白薯同食易生成結石.柿子忌與紅薯,菠菜,螃蟹同食. 紅柿子忌棒冰,食則毒.

二、不能一起吃的食物

1紅薯和柿子--會得結石

2雞蛋和糖精--容易中毒

3洋葱和蜂蜜--傷害眼睛

4豆腐和蜂蜜--引發耳聾

5蘿蔔和木耳--皮膚髮炎

6芋頭和香蕉--腹脹

7花生和黃瓜--傷害腎臟

8牛肉和栗子--引起嘔吐

9兔肉和芹菜--容易脱髮

10螃蟹和柿子--腹瀉

11鯉魚和甘草--會中毒

三、柿子功效

1、柿的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿外，其他成分均是柿佔優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿”。

2、柿還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿很有幫助。一般人平時經常食時，對預防碘缺乏也大有好處。

3、柿有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。

四、柿脯加工

1.選擇原料:選用七、八成熟，呈桔黃色的硬柿為原料。

2.温水脱澀:將鮮柿裝入潔淨的缸內，倒入40℃的温水淹沒柿果，密封缸口，為使缸內温度恆定，可在缸的下面生火或缸的外圍用穀糠、麥草包裹，向缸內加入熱水，在40℃温度下持續10~24小時。

3.漂洗:生產用水須經砂棒過濾器除菌消毒，同時加入0.2檸檬酸進行漂洗。

4.真空預處理:在真空乾燥器或其它密封容器裏，裝入5%~10%的糖液，並加入0.2%氯化鈣及0.2%的檸檬酸，柿果與糖液之比為1:1，抽空5分鐘，使容器內真空度達700毫米汞柱，並保持40分鐘，而後緩緩放氣，解除真空，撈入大缸內原液糖漬12小時。

5.第二次抽空與糖漬:將糖液調整到40%，按上述方法抽空滲糖與糖漬，待果肉完全透明時停止抽空。

6.常壓糖漬與糖液轉化:在60%糖液中將柿果糖漬20小時，為防止柿脯表面的蔗糖結晶，所用砂糖液須煮沸5分鐘，用檸檬酸調整ph值為3，使轉化糖含量佔總糖量的50%左右，冷卻後加入0.06%的抗壞血酸於糖液中。

7.乾燥:將糖制後的柿果放於竹屜或其它烤盤上，在50℃左右的温度下，經24小時烘至含水量22%~24%為止。

8.塗膠膜:將2%果膠液與60%的轉化糖液等量混合，塗於柿脯表面，再於50℃下烘乾4~5小時至不粘手即可。

9.密封包裝:將柿脯逐個用玻璃紙包好裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝2.5~5公斤(也可分裝成小袋)，同時裝入除氧劑，用熱合機密封袋口。

營養保健

柿含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿的澀味是由鞣酸 (又稱單寧酸)引起的，故不宜多食。

中國傳統醫學認為，柿味甘、澀。

以上就是關於牛奶和柿子能一起吃嗎，對此方面的知識的相關介紹了。其實，牛奶和柿子不能同一時間食用。喝牛奶前1小時左右,可以吃柿子。而且，牛奶不能空腹喝，但是柿子可以空腹食用。不僅僅這樣，紅薯也不能和柿子一起食用。