空心菜怎麼做好吃

夏天將至，天氣也越來越熱，温度也持續上升使人心煩意燥、氣血旺盛陰氣受損。這時候我們就應該多吃點空心菜來去熱解暑、祛腫排毒。你以為空心菜只有這些功能，那你可就太小看它了，它還有預防疾病、防癌、降脂減肥、健美皮膚的功效。説了空心菜這麼多優點;還不知道空心菜怎麼做好吃呢!

一、空心菜怎麼做好吃

常見的空心菜系：涼拌空心菜、椒絲腐乳空心菜、蒜泥空心菜、清炒空心菜、香菇空心菜

1、涼拌空心菜的做法：

用料：空心菜8兩、蒜2瓣、鹽少許、一品鮮醬油少許、辣椒油1匙、白糖1匙、米醋2匙、白芝麻少許

步驟：

1.先把空心菜摘洗乾淨

2.切成段

3.鍋中放水燒開放入少許油，鹽先放入空心菜梗焯到變成翠綠色了再放葉再焯一開就撈出過涼水

4.蒜切末

5.再把蒜放入盤中，放少許鹽，醬油，辣椒油，白糖，米醋攪拌均勻就倒入盤

6.撒少許白芝麻，就可以吃了

2、椒絲腐乳空心菜的做法：

用料：空心菜500g、紅椒30g、油適量、鹽適量、紅腐乳1塊、白糖2g、雞精少許、大蒜4個

步驟：

1.準備好所有的食材。

2.蒜瓣切片，紅椒切絲，腐乳放入碗中加少許腐乳汁碾碎備用。

3.炒鍋倒油爆香蒜片和紅椒絲。

4.倒入空心菜翻炒。

5.加入少許白糖和鹽繼續翻炒。

6.淋入腐乳汁翻炒均勻。

7.最後進入少許香油。

8.加少許雞精翻炒均勻關火。

3、蒜泥空心菜的做法：

用料：空心菜500g、油適量、鹽2g、魚露3ml、蒜10g

步驟：

1.把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用;

2.置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香;

3.大火快速倒入空心菜翻炒，沿着鍋邊淋上適量的水;

4.炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

4、清炒空心菜的做法：

用料：空心菜500g、油適量、鹽適量、五香粉適量、小葱10g、姜5g、蒜3瓣

步驟：

1.空心菜洗淨切段，葱，姜，蒜切沫。

2.炒鍋燒熱倒適量油，下入葱，姜，蒜爆香。

3.加入空心菜莖翻炒。

4.翻炒一分鐘後加入菜葉翻炒。

5.加鹽，五香粉調味，翻炒均勻即可。

5、香菇空心菜的做法：

用料：空心菜200g、鮮香菇250g油適量、鹽適量、雞精適量、小葱適量、姜適量、蒜適量

步驟：

1.空心菜洗淨

2.切段

3.香菇洗淨

4.切成塊

5.鍋中加油，爆香葱姜後下人香菇塊

6.翻炒後加入辣椒絲

7.下入空心菜

8.翻炒空心菜變軟至熟，加入鹽、雞精翻炒即可出鍋裝盤享用了。

空心菜怎麼做好吃的方法已經教給大家了，在迎接酷暑的道路上，空心菜一路幫你“過關斬將”消滅炎熱的夏天給我們帶來的傷害。想要更好的享受空心菜的口感時，那麼要注意了;早起鍋，菜餚香脆;晚起鍋，菜餚爛熟，便於老人食用;空心菜的做法你掌握了嗎?