豆腐與紅薯的做法是什麼

豆腐，是一種用豆子所製作而成的豆製品，其帶給人們的好處是非常之多的，當然味道也是很不錯的。紅薯，屬於是一種蔬菜類的，可以生吃也可以進行烹飪食用，在平常的生活中也是會食用到的。當然豆腐與紅薯同樣也是可以一起搭配的，以下就讓我們一起來看看其做法吧！

一、豆腐與紅薯的做法

1.備好原料，地瓜剝去外衣，黑木耳提前泡好

2.豆腐切成片，地瓜切片

3.青紅椒分別切片，蒜切片，蒜切小段

4.起鍋燒油，油熱後下豆腐下鍋煎

5.煎好一面翻面煎另一面，把兩面煎至金黃

6.另起鍋燒油，油熱後下蒜片，青紅椒炒香,加入木耳和地瓜片炒勻

7.下豆腐炒勻,加入生抽，食鹽炒勻後蓋蓋中火燜三十秒，蓋蓋的時候鍋裏水份太少可以淋少許清水。

8.灑上葱花即可出鍋

二、吃豆腐紅薯的好處

1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。

3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果説奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

7.地瓜，外面有一層皮，皮是淡白色的，很好剝，剝去外皮后里面就露出結白的地瓜肉了，地瓜可生吃，吃起來香脆可口，水份和梨子差不多，煮熟或是炒熟之後也是有點脆。地瓜味道甘甜能清熱除煩，生津止渴。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

以上為大家介紹到了有關於豆腐與紅薯的做法，大家有沒有學習到呢。在家裏面也是可以自己進行製作的哦，只是在食用的時候，不可以一次性的食用過多了，這樣是會造成其營養過剩的後果，所以適量是非常重要的。食用紅薯豆腐的好處也是很多的！