蒸包子的做法

當今社會人們生活節奏快，工作壓力大，很多朋友都是日出而做日落而息。大部分外出打工者一天三頓幾乎都是在外面吃的。雖然外面的飯菜方便，但是他的衞生情況大家不得而知。其實我們可以自己在家蒸一些包子，下面快和小編一起學習下蒸包子的做法吧。

一、蒸包子的做法

1、做法一

麪粉用水和酵母粉和成光滑的麪糰，靜置發酵發好的麪糰豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、葱、姜白菜剁碎擠幹放入豬肉餡中，攪拌均勻面團分成小劑擀皮取一個麪皮放入適量的餡料包起來放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘開火燒開後，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸3分鐘

2、做法二

將香菇，蘿蔔，火腿準備好將蘿蔔，香菇切碎，火腿切丁.然後倒入容器，加入鹽，油，雞精，醬油餡料拌勻和麪.包成包子入蒸鍋蒸15分鐘 就可以

3、做法三

(1)酵母的比例要用温水浸泡再化開，但温度一定不要過高，否則酵母會被燙的死翹翹，手指頭伸入水中温熱即可酵母水在麪粉裏攪勻，開始進一步揉麪， 一定要有耐心，温水一點一點的加入，開始是雪花狀的面絮，慢慢揉成偏硬的團(一定是偏硬的麪糰，如果水太多，和麪太軟等發酵後絕對是場災難)你覺得在盆裏完成所有的揉麪過程比較困難，可以揉成一個小麪糰就拿到另一個盆裏，如此重複，最後把所有的小麪糰再揉在一起。將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在温暖的地方等待它的發酵。發好的面會有原來麪糰的兩倍大，出現很多的蜂窩狀氣孔，需要二次揉和，揉麪時粘手怎麼辦?加麪粉當手撲啊!擠出裏面的氣泡，將面揉勻，再放入器皿裏進行二次發酵，發酵到麪糰的一倍大即可。重要的醒面。

(2)包子包好後，一定要醒面，蓋上一塊乾爽的純棉籠屜佈防止乾燥，一定要等不能着急上鍋。醒發完的包子會漲成一個個的白胖子蒸包子底下墊着的是玉米皮，記得蒸包子之前玉米皮要用清水浸泡清洗，甩幹水分，用完一次可以清洗晾乾後二次使用，但絕對不可以長期使用，不利於健康。包子冷水上屜，等水上汽後開始計算時間，肉的一般根據大小在20--25分鐘左右，素包子15分鐘左右。重點來了哦，蒸熟後不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋後包子不易塌陷。

以上幾種蒸包子的做法大家學會了麼？是不是很簡單呢。我們可以把蒸好的包子冷凍在冰箱裏，等到我們想吃的時候提前給他解凍一下，放在微波爐或者蒸鍋上熱一下就可以吃了，即有了菜，又有了主食，是不是很棒呢，最主要的就是衞生又健康。