蒸包子的技巧有哪些-蒸包子時間多久合適呢

眾所周知，很多人在早上都會選擇包子作為早餐，因為包子不僅價格實惠而且口感很好。很多小夥伴為了讓家人吃得放心，很多人都會自己蒸包子吃，但是大家知道包子應該蒸多長時間吃起來的口感才最好嗎?蒸包子有哪些技巧呢?今天就讓小編帶着大家一起來看看關於蒸包子的相關知識吧!

一、蒸包子時間多久合適

包子包好，放在蒸鍋裏，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。

還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

二、蒸包子的技巧

1.中筋麪粉就是普通的包餃子的麪粉;

2.快速發酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母;

3.融化發酵粉的時候加白糖或醪糟，是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麪糰更好的發酵;

4.融化發酵粉的的水最好是温水，因為温水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙(不超過40度)，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣麪糰是絕對發不起來的;

5.發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣麪糰和水才容易攪拌均勻;

6.和麪的時候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，麪糰太乾，蒸出來的包子會比較的硬;

7.因為麪糰很軟，很容易揉，所以麪糰要儘量的揉光滑(3、4分鐘);

8.蓋上蓋子或蓋上保鮮膜餳發的時候，如果房間有開空調，想要快發可以放到室外(40-45分鐘)，但是最好不要放在陽光直射處，等麪糰發置2倍大就可以了;通常4個小時面不會發酸，但夏天高温或置放地方温度高面可能發過頭，所以此時可以用少量食用鹼化成少許水和到發酵好的麪糰裏去。並和好後稍微再放一下。

以上就是關於蒸包子的一些相關的介紹哦，聽完小編的介紹之後，大家對“蒸包子時間多久合適”這一問題是不是已經有了比之前更深的瞭解呢?如果有機會的話，大家可以在家裏動動手，運用小編為大家分享的知識來為家人做一份美味的包子吧!