這些你該知道-鱷魚肉哪些人不宜吃

鱷魚肉是一種最近幾年火熱興起的網紅美食，不但味道鮮美，更因為其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣鐵等微量元素，尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力，提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。但也有部分人羣不適合食用鱷魚肉。

一、鱷魚肉的適宜人羣

鱷魚肉尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

二、鱷魚肉哪些人不宜吃

1、結核病患者服藥時要忌吃魚(鱷魚肉)。

2、出血性患者不宜多吃魚(鱷魚肉)，因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。

3、痛風患者不宜吃魚(鱷魚肉)。這是因為人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高)，反覆發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病復發。

三、鱷魚肉的吃法

1、清蒸鱷魚肉

製作：將鱷魚肉切極細薄片，加入適當的調料和輔料(洋葱絲、薑片、葱花)，蒸熟即食。

特點：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解勞熱，益氣、養神的功效，堪稱鱷魚飲食一絕。紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉更是鱷魚佳餚中的極品，口味濃香，嫩滑適口。有滋補養顏、促進食慾、增強體質，提高機體免疫的功效。

2、竹筒蒸鱷魚肉

製作：把鱷魚肉放進竹筒，加上適量鹽和薑絲蒸熟，原汁原味。

特點：竹筒蒸鱷魚飯不僅有特殊清香，還有清熱祛濕、潤肺解燥、降低血脂、美容養顏等功效。

3、鱷魚打邊爐

製作：將鱷魚肉、鱷魚雜直接扔進有黃芪、枸杞子、山藥、胡蘿蔔、大棗、豬排骨或家雞的清湯中，加入適量的食鹽。待熟後，點調料可食。

特點：帶皮的鱷魚肉就像野生甲魚的裙邊一樣細嫩，鱷魚腸脆嫩肥美，混合性口味美不勝收。

4、鱷魚肉鎮咳定喘湯

原料：鱷魚肉乾10克，蛤蚧一隻，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生薑2片。

製作：將豬肺洗淨，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗燉2小時，温服。

功效：補腎、定喘、止咳。主治虛勞咳嗽、久咳不愈，慢性支氣管炎等。連續服用4～8次效果顯着。

看完上文相信大家對於鱷魚肉哪些人不宜吃已經有了一個大概的瞭解。爽滑鮮嫩的鱷魚肉含有富的微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。鱷魚肉同時也含有豐富的蛋變質等有益於人體的物質，堪稱滋補佳品，是一道好吃又好做的食材。