臭椿與香椿的區別在哪

香椿和臭椿是農村常見的兩種植物，但是兩者是完全不一樣的，臭椿是一種含有劇毒的事物，是不可以食用的，但是香椿是可以食用的今年香還被炒成天價，一種有毒一種無毒但是具體怎麼區分他們呢？大家會區分嗎？讓我來給大家講解一下吧！

香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，故有不少人將它們混為一談。現將兩者的區別介紹如下

一、臭椿與香椿的區別

1、葉數不同

臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數(稀為奇數)羽狀複葉，臭椿是奇數葉，香椿是偶數葉。也就是香椿每一枝葉片數目總是雙數。比如，六對、七對、八對等。而臭椿每一枝葉片數目則是單數，它總是在幾對之外，上端再多長出一片來，形成六對半、七對半、八對半等。

2、葉子味道不同

臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味，香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色;而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。

3、樹幹不同

臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。

4、果實不同

臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。

5、維管束不同

觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。

香椿與臭椿都是上海的鄉土樹種，雖然屬於兩個不同的科，但兩者的形態比較相象，容易把兩個樹種混淆，現把兩者的形態特徵、分佈區域、生態習性的異同作一對比介紹，以便區分

二、區分

1、香椿屬落葉喬木，樹皮暗褐色，條片狀剝落

小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，內具5維管束，偶數羽狀複葉(稀奇數羽狀複葉)，有香氣，長橢圓形或廣披針形，先端漸長尖，基部不對稱，全緣或具不明顯的鋸齒。分佈廣，原產中國中部，現遼寧南部，華北至東南和西南均有栽培。喜光，不耐蔭，適生於深厚、肥沃的沙質土壤，在中性、酸性、鈣質土均生長良好，耐輕度鹽漬，對有毒氣體抗性強。

2、 臭椿屬皮較光滑，葉痕大而倒卵形，內具9維管束，奇數羽狀複葉

小葉13—25，卵狀披針形，先端漸長尖，基部1—2對腺體，中上部全緣，背面稍有白粉，無毛或沿中脈有毛。分佈廣，北緯22°—43°之間，很耐乾旱、瘠薄。不耐水濕，能耐中度鹽鹼土，對微酸性、石灰質土壤中均能生長;對煙塵， SO2的抗性強 。

原來臭椿與香椿有着這麼大的區別，大家在地裏發現兩種樹木時一定不要着急摘回家食用，一定要好好區分出來再食用，以免發生意外，得不償失，香椿是一種美食，可以用來炒雞蛋，看似簡單的做法但卻是非常美味的，大家可以去試一試，味道鮮美！