紅糖餈粑軟糯香甜，超級好吃，這裏有它的介紹！

相信大家所在的街道都有美食一條街，有的美食街全是新鮮美食，西方的漢堡、披薩等，而有的美食街主要是咱們國家的傳統小吃，一些在大飯店吃不到，只能在街道路邊才能吃到的美食，像麻團、驢打滾、糯米餅、糯米糕。而今天小編要向大家介紹的正是這些街邊小吃中的一員——紅糖餈粑。

一、 紅糖餈粑的介紹

紅糖餈粑是一道川渝地區傳統小吃。紅糖釋放熱量快，營養也高。主要由圓糯米、紅糖、熟黃豆粉為主料輔以白糖等。

紅糖餈粑有香甜可口、香而不膩的特點，是著名的四川小吃，由於在拋扔糯米糰時，紅糖餈粑會發出很大的響聲，故名“三大炮”。 三大炮只會在花會等大型活動舉辦時，街邊才有賣的，它和當時的張涼粉、糖油果子一起並稱為花會三食，會讓吃的人對它獨特的味道難以忘懷。它一開始每份只有三坨，是在熱鍋盤中抓出餈粑分為三坨，然後在用力的甩在案板中間，這樣三坨餈粑就飛向了放有芝麻粉，黃豆粉的容器當中，而另一個人將這三坨裹上芝麻粉，黃豆粉的餈粑澆上糖汁給顧客吃。而且紅糖餈粑屬於熱食，我們都知道糯米如果涼了那它的口感將會大大折扣，會粘牙，所以保持了紅糖餈粑的温度就等於保持了紅糖餈粑剛出鍋的味道。

二、 紅糖餈粑怎麼做好吃

瞭解了紅糖餈粑，相信大家也一定會想要嘗試在家制作一下了，畢竟紅糖餈粑的製作原料簡單，製作方法就是煎炸，所以接下來小編要給大家説一下怎樣做會使紅糖餈粑更好吃。

紅糖餈粑主要原料是糯米粉、紅糖、植物油等。製作方法就是把糯米放到熱鍋上煎至金黃。接下來小編説一些注意事項。

1.糯米煎好後是要淋上紅糖汁的，糯米粉要用開水燙，紅糖需要在鍋中煮一會，煮到粘稠就關火。

2.最後是撒上適量堅果可以提升香味，像花生碎、芝麻等都是可以的。

3.紅糖餈粑還可與把搗好的糯米拿去冷凍，變涼變硬之後切成餈粑條，然後放到油鍋中油炸後撈出，淋上紅糖漿吃。這種油炸的餈粑，外脆裏軟，十分好吃。

紅糖餈粑的介紹就到這裏了。紅糖餈粑的介紹?最早起源於四川傳統美食，因其製作過程較為引人注目，而且做好之後色澤鮮亮，讓人一看就非常有食慾。當然由於紅糖餈粑的製作簡單，大家在家也是可以自己製作的，只要注意小編的提示，相信你做出來的紅糖餈粑也會很好吃。