解暑的晚餐有什麼呢

夏日裏到處都是熱騰騰的感覺，在這悶熱的環境中，很多人都會沒有胃口。那麼夏天晚餐吃什麼好呢？建議在保持飲食均衡與營養的同時，吃一些清補、健脾、去暑化濕的食物。小編準備了幾道清涼解暑的小食，味道清爽可口，大家一起來看看它們的做法吧。

解暑的晚餐有什麼呢

一、夏天晚餐吃什麼好

1、富含B族維生素的食物

面對夏天晚餐吃什麼好的問題，營養學家認為，我們不妨在晚餐中準備一些富含維生素B的食物。B族維生素有助於促進新陳代謝，可以幫助食物更快地消化，它們還能夠緩解煩躁的情緒，幫助睡眠。因此富含B族維生素的食物對精神壓力打大的現代人是很適合的。

含有B族維生素的食物非常多，其中全麥食品含量最高，因此夏天晚餐吃什麼好，全麥食品是不錯的選擇，包括燕麥、糙米、全麥麪包等。

2、富含色氨酸的食物

營養學家認為，夏天晚餐食譜中還應該適當加入一些富含色氨酸的食物，因為它們可以在人體中產生5-羥色胺，這種物質有抑制神經興奮，幫助睡眠的作用。所以説，對於容易失眠、情緒緊張、情緒興奮的人來講，可以在晚餐選擇食用富含色氨酸的食物。

哪些食物富含色氨酸呢?首先要推薦的是小米。你可以在做粥的時候加入一些小米。另外，南瓜子、豆腐、蝦米、海帶、黑芝麻等食物有含有較為豐富的色氨酸。

二、晚餐的做法

（一）清涼降暑綠豆湯

做法

1、將綠豆篩出雜質，用清水清洗乾淨 

2、將洗淨的綠豆放入電飯煲中，加入足量的清水，選擇煮粥功能鍵

3、最後剩10分鐘時將冰糖放入 

4、煮好後可晾涼直接飲用，也可放入冰箱冰鎮下再飲用，口味極佳，解暑消熱

（二）涼拌空心菜

做法

1、將空心菜去掉黃葉和老的根莖，用清水浸泡反覆沖洗 

2、鍋中燒開水，加入少許鹽和油，再將空心菜葉下鍋焯水，變色後撈出

3、將蒜切粒，泡椒切碎，放到菜葉上，再淋上蠔油 

4、鍋中燒熱適量橄欖油，然後趁熱澆在蒜粒上，拌勻即食

（三）雞絲涼麪

做法

1、將雞胸肉下鍋煮熟，約10分鐘左右，取出晾涼後撕成絲待用      2、將黃瓜擦成細絲，再把胡蘿蔔也擦成細絲

3、鍋中燒水，下入麪條煮2分鐘，然後將煮好的麪條撈出過涼水

4、然後將麪條撈出，瀝乾水分，點入少量芝麻油拌勻

5、再把麪條、雞絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲混合放入碗中，加入芝麻醬，生抽，蠔油，香醋，熟芝麻，花生碎，拌勻即可

（四）糖醋帶魚

做法

1、將帶魚清洗乾淨，剪成段，加入鹽，料酒醃製20分鐘左右

2、把料酒、醬油、白糖、醋和適量清水調入碗中，勾兑成糖醋汁

3、將醃製好的帶魚段均勻拍上幹澱粉

4、鍋中熱油，放入帶魚段，煎炸至兩面金黃撈出

5、鍋中留底油，下入葱段、薑片、花椒、八角、剁椒，炒出香味，然後放入帶魚，倒入糖醋汁，燒開後轉小火，加蓋燉煮10分鐘左右

6、待湯汁濃稠時即可出鍋 

解暑的晚餐有什麼呢相信大家閲讀完上文以後，對於解暑的晚餐要吃些什麼以及怎麼做都有了一定的瞭解了吧。除了上述小編向大家介紹的幾種解暑食物，大家如果有什麼更多的建議歡迎在下方留言哦。希望這些食物能夠帶給大家一個涼涼的夏日。