杏仁咋吃

我們大概都喜歡吃杏仁，因為其具有止咳潤肺、降低膽固醇的功效備受廣大消費者的青睞。可是，杏仁咋吃成了我們要去解決的一個難題，很多時候我們都是直接食用，或購買加工後的產品。但其實吃杏仁我們可以自己動手製做，根據自己的口味選擇一些調料增加口感。

一、杏仁咋吃

1、 準備原料，鮮蝦去頭剝殼留尾備用，準備好杏仁

2、 所需調料 澱粉、雞蛋、胡椒粉、料酒

3、 剝去殼的鮮蝦從背部切開，腹部不要切斷，除去蝦線

4、 然後用刀輕輕拍幾下。所有依次做好。

5、 片好的蝦片依次加入食鹽

6、 加入胡椒粉。

7、 加入料酒，稍稍醃漬十分鐘。

8、 醃漬好的蝦片從頭部捲起，呈蝴蝶卷樣。

9、 所有蝦片依次卷好。

10、 卷好得蝦卷沾上一層幹澱粉。

11、 沾好澱粉的蝦卷拖上層蛋液

12、 拖好蛋液得蝦卷裹上一層杏仁。(可以用手輕輕攥一下，讓杏仁沾的更緊)

13、 所有蝦卷依次做好。

14、 炒鍋放油 五成熱下入蝦卷。

15、 中小火炸制，炸制杏仁呈金黃色即可。

16、 金黃的杏仁附在鮮蝦上，看着香酥誘人。

二、杏仁的好處

1、促進皮膚血液循環

杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

2、潤肺

甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。

3、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

4、抗炎、鎮痛

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛與其他物質生成的物質有安神、鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

5、鎮咳、平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。

6、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

7、減肥

研究發現，每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。

杏仁咋吃簡單來講就是要準備好相應的食材，再準備一些適當的配料，根據個人的喜好和口味選擇適當的配料加入其中，再按照具體步驟一步步完成就可以得到香酥的杏仁了。雖然工序和製做的流程看起來簡單易學，但其實也需要我們多花時間去練習。