孕早期菜譜有哪些？

很多孕媽媽在坐月子的時候會請月嫂照顧自己的飲食，一般都是按照菜譜來製作的。但是孕媽們處於孕早期的時候也可以安排一個適用於孕早期的菜譜，這樣孕媽的營養也會更加全面，那你知道孕早期的菜譜裏可以有哪些菜嗎？孕早期的飲食又有哪些需要注意的呢？

一、孕早期菜譜

1、西芹腰果蝦仁

食材：西芹適量、蝦仁適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油適量。

做法：燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。蝦仁洗淨擦乾水分後，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。芹菜洗淨，切段。鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟後撈出備用。鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙後，將西芹段放入翻炒，然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

功效：味道鮮美、香脆爽口，豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。

2、山藥玉米蓮藕排骨湯

食材：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個，姜2個，水8碗，調料若干。

做法：將排骨斬件，放水裏煮開，去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。山藥刨皮後切滾刀塊備用。甜玉米切件，準備2片生薑。將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋裏，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏，燒開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。

3、西蘭花鮮蝦意麪

食材：西蘭花、鮮蝦、意大利麪，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

做法：鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨，用廚房紙吸乾水份。西蘭花洗淨，切成小朵。鍋裏燒沸水，下入意大利麪，調入適量鹽。煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。煮麪鍋裏的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼後，瀝乾水份備用。鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出。鍋中油繼續炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻後，倒入蝦仁一起炒。再加入淡奶油(或牛奶)，沒過食材一半的量即可，調入胡椒粉，拌勻後，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。最後湯汁稍收濃後，加入煮熟的意大利麪，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠後，關火，盛出。

功效：西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高孕婦的免疫力。

4、牛奶番薯泥

食材：紅薯1塊、奶粉1勺。

做法：將紅薯洗淨去皮，蒸熟紅薯，放進攪拌機內攪拌成泥狀，將奶粉衝調好後倒入紅薯泥中。再次用攪拌機攪拌均勻，把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。

功效：紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，多吃牛奶番薯泥可以幫助孕婦補充膳食纖維和維生素，預防便祕。

二、孕早期飲食注意事項

孕早期，大部分孕婦都會有嘔吐、噁心、眩暈等強烈的妊娠反應，食慾下降。很多孕婦都擔心不吃東西會影響胎兒發育，從而強迫自己進食，其實是沒有必要的。在懷孕的前3個月，胎兒發育緩慢，在營養補充上不用過於講究。飲食完全可以以清淡口味為主，可將每日飲食調整為少量多餐，每天加二三次輔食，輔食量不宜過多。在每天清晨早孕反應嚴重時，儘量吃一些烤麪包、饅頭片等易消化食物。

孕早期，孕婦每天最低營養需要大致包括4兩主食、40克以上蛋白質(相當於1兩瘦肉+2個雞蛋)，在此基礎上配以優質蛋白，如牛奶、雞蛋、禽類和魚肉等。禁忌油膩食物。同時注意補充維生素C，多吃些菠菜、獼猴桃等綠葉蔬菜和水果。此外，還需要注意：

1、孕吐較重時的飲食應以富於營養，清淡可口，容易消化為原則。妊娠反應重的可適當加服維生素B1、維生素B6，均每日服三次，每次10毫克，連服7至10天，以幫助增進食慾，減少不適感。

2、所吃食物先簡單後多樣化，儘可能照顧孕婦的飲食習慣和愛好，如酸、甜、鹹、辣適當搭配，以孕婦喜好優先。

3、孕吐症狀減輕、精神好轉、食慾增加後，可適當吃些瘦肉、魚、蝦、蛋類、乳類、動物肝臟及豆製品等富含優質蛋白質的食物。同時要儘量攝取充足的糖類、維生素和礦物質，以保證孕婦和胎兒的需要。

4、進食方法以少食多餐為好。每兩到三小時進食一次。妊娠噁心嘔吐多在清晨空腹時較重，此時可吃些體積小含水分少的食物，如餅乾、雞蛋、巧克力等。

5、要鼓勵孕婦進食，進食後萬一嘔吐，千萬不要精神緊張，可做深呼吸，或聽聽音樂，或到室外散散步，然後再繼續進食。

6、進食以後卧牀休息半小時可使嘔吐症狀減輕。晚上反應較輕時，食量宜增加，食物要多樣化，必要時睡前可適量加餐，以滿足孕婦和胎兒營養需要。

以上就是為大家介紹的一些孕早期的菜譜，大家也可以根據自己的口味加入不一樣的菜式。其實只要是營養豐富，無辛辣刺激的菜式都是可以加入孕早期菜譜的。但孕媽們在孕早期會有嘔吐、噁心等妊娠反應，這個時候不要強迫自己進食，以免導致胃部不適或嘔吐得更加厲害。